Ovaj nevjerojatno ukusan kuhani jastog jednostavan je način za savršenu večeru od jastoga kod kuće bilo da je to posebna noć za dvoje ili velika fešta od jastoga! Poslužite svog jastoga s mojim jednostavnim izvučenim maslacem i umočite svaki zalogaj u bogatu slast!
Lako kuhani jastog
Jastoga se obično povezuju s otmjenim restoranima u blizini obale, ali to ne mora biti! Savršeno kuhanog jastoga lako je poslužiti kod kuće uz minimalan napor za ovu vrhunsku poslasticu!
Unesite okus u vodu za kuhanje s lovorovim lišćem, solju, limunovim sokom i začinima Old Bay. Poslužite s bogatim izvučeni maslac umak i kriške limuna. Moj izvučeni maslac za plodove mora kombinira svjež okus citrusa, okus vina i maslac obogaćen začinima-i zalogaj je.
Nezaboravni jastog možete napraviti za 20 minuta!
Skoči na:
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Iznenađujuće jednostavno! U ovom jednostavnom receptu od jastoga postoje samo 4 koraka!
Vrlo brzo! Za pripremu ovog vrhunskog restorana poslužit će vam samo 20 minuta.
Poseban je! Ne znam za vas, ali jastoga obično rezerviram za posebne prigode! Rođendanske večere, izlasci, Valentinovo i nešto posebno za moje ljubitelje morskih plodova!
🥘 Sastojci
Vjerojatno ćete već ima mnogo stvari na ovom popisu, ali pretpostavljam da ćete morati izaći po jastoga. Postoji razlog zašto se smatra posebnim sastojkom.
- Voda - Ovo ćeš upotrijebiti za kuhanje jastoga i za ohladite ih nakon toga kako bi se spriječilo prekuhavanje.
- Cijeli lovorov list - Lovorov list dolazi od lovorova drveta i koristi se u ovom receptu za aromatizirati vodu jastog će se upiti.
- Košer soli - Košer sol ima veće pahuljice od obične kuhinjske soli, ne samo brzo se otapa, ali također pomaže da vam voda brže proključa!
- limun - Trebat će ti i sok i klinovi ovog svježeg okusa citrusa.
- Stara zalivska začin - Postoji 18 različitih biljaka i začina u ovom klasičnom spoju!
- jastoga - Nemojte se plašiti! Provjerite savjeti gdje kupiti jastoga.
- Vučeni maslac - Izvučeni maslac kombinira bijelo vino, češnjak, luk, kopar, crni papar i limun u bogati umak od slanog maslaca. Dobro je koliko zvuči.
Detaljne upute
Izvucite svoj najveći zaliha i spremi se stvoriti neku čaroliju. To je jednostavan recept koji će ostaviti dojam.
Kako skuhati jastoga
- Prvo pripremite vodu za kuhanje. U veliku posudu dodajte dovoljno vode da prekrije jastoge. Jastozi bi za sada trebali ostati izvan lonca. Okusite vodu s 2 cijela lovorova lista, ½ žlice košer soli, 2 žlice soka od limuna i 1 žlicom začina Old Bay. Stavite poklopac na lonac i sve brzo prokuhati. Kad bude spreman, brzo će pjenušati.
- Zatim dodajte jastoge. Kad voda potpuno proključa, dodajte 4 jastoga, otprilike 1 ½ kilograma svaki. Trebali biste ih držati za leđa i staviti glave na prvo mjesto. Ostavite kandže na nogama. Svi bi trebali biti potpuno prekriveni vodom. Učinite to ako morate kuhati u serijama.
- Temeljito skuhajte. Vratite poklopac i dovedite vodu do vrenja. Kad je proključalo, kuhajte 8 minuta. Sada prenesite jastoge u kupka sa hladnom vodom za zaustavljanje procesa kuhanja. Ostavite ih potopljene oko 1 minute.
- Na kraju poslužite i uživajte! Izvadite jastoge iz vode i otresite ih. Poslužite s izvučenim maslacem i kriškama limuna sa strane dok je vaš kuhani jastog još vruć.
Mislim jastog je najbolji za večeru, jer se najviše doima kao slavlje, ali ovo je jelo odlično i za ručak! Poslužite uz kremasti cezar calad, bijeli cheddar mac i sir or kukuruz na klipu, i po želji ukrasite peršinom.
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Maine jastog se obično smatra najukusnijim. Imaju ukusno meso kandži i repa.
- tržište cijene su obično najviše u rano proljeće i najniža u svibnju i lipnju. Ako živite u Maineu, imate sreće!
- Pazite pri kuhanju. Možete znati kada je jastog gotov, jer će ljuska postati jarko crvena, a antene se lako mogu izvući.
- Ako prerano izvadite kuhanog jastoga iz vode, ne brinite. Samo ih vratite i provjerite ponovo nakon nekoliko minuta.
- Izmjerite unutarnju temperaturu kako biste bili sigurni da su školjke sigurno skuhane. Digitalnim termometrom za meso provjerite je li unutarnja temperatura jastoga 140 ℉ (60 ℃) na minimum.
- Da biste spriječili prekuhavanje, ne dopustite da se zagrije više od 145 ℉ (63 ℃). Nježno je meso, a predugo zagrijavanje učinit će ga gumastim!
- Proširite recept ako očekujete više ljudi za večeru. Preporučena veličina posluživanja jastoga je 6-8 unci po osobi. Da biste dobili ovaj prinos, trebat će vam jastog od 1 ½ funte. Drugim riječima, za posluživanje 2 osobe trebat će vam 3 funte jastoga. Za 4 osobe trebat će vam 6 funti i tako dalje.
Vrijeme kuhanja jastoga
- Izračunajte vrijeme kuhanja na temelju težine pojedinih jastoga. Dodajte 6-7 minuta prvom kilogramu jastoga koji kuhate. Nakon toga dodajte 3 minute za svaki dodatni kilogram.
- U ovom receptu pozivam 1 ½ kilograma cijelih jastoga, tako da je ukupno vrijeme kuhanja oko 8 minuta. Da je svaki jastog težak 3 kilograma, kuhali biste ga 12-13 minuta.
Pohrana i podgrijavanje
Ostaci će se zadržati 3-4 dana u frižideru ako se skladišti u hermetički zatvorenoj posudi ili čvrsto omotana folijom ili plastičnom folijom. Ako vam slučajno ostane jastoga, možete ga upotrijebiti u mom nevjerojatan rižoto od jastoga ili moj izvan-ovog-svijeta jastog mac!
Kuhani jastog najbolji je kada se jede svježe skuhan, ali ako ostane nešto ostataka, može se zamrznuti. To vrijedi samo ako prethodno nisu bili zamrznuti i ne mogu se ponovno zamrznuti - morate ih kupiti svježe.
Čvrsto zamotajte u limenu foliju ili plastičnu foliju i stavite u vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu. Smrznuti jastog bit će dobar 2-3 mjeseci.
Podgrijavanje kuhanog jastoga
Najbolja opcija za podgrijavanje jastoga je u pećnici. Omotani jastog umotajte u limenu foliju s malo maslaca stavljenog na vrh. Stavite 350 ℉ (175 ℃) pecite 5-10 minuta ili dok se ne zagrije na vaše zadovoljstvo.
🦞 Što poslužiti s kuhanim jastogom
Evo nekoliko mojih favorita recepti za posluživanje s jastogom.
❓ Česta pitanja
Jastog se prodaje u odjelu morskih plodova u većini trgovina mješovitom robom, ali preporučio bih da pronađete trgovinu ili tržnicu specijaliziranu za plodove mora. Tržišta plodova mora nude najbolje, svježe jastoge i plodove mora.
Jastozi prirodno imaju opasne bakterije u sebi. Kad umru, ta se bakterija umnožava i oslobađa toksine, a ne može se sve ubiti kuhanjem. Kuhanjem živih umanjujete mogućnost trovanja hranom.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Kuhani jastog
Sastojci
- voda (dovoljno da pokrije jastoga - plus hladna voda za kupku u hladnoj vodi nakon vrenja)
- 2 čitav lovor
- ½ žlica Košer soli
- 2 žlica sok od limuna
- 1 žlica Začin Old Bay
- 4 čitav jastoga (oko 1 ½ kilograma svaki)
- 1 izvučeni maslac (za posluživanje)
- 1 limun (narezano na kriške za posluživanje)
Instrukcije
- Napunite veliki lonac s dovoljno vode da prekrije jastoge. Dodajte lovorov list, košer sol, sok od limuna i začine Old Bay. Poklopite i pustite da voda potpuno proključa (brzo bubnja).voda, 2 cijela lovorova lista, ½ žlice košer soli, 2 žlica limunovog soka, 1 žlica začina Old Bay
- Kad voda potpuno proključa, držite jastoge za leđa i prvo ih stavite u glavu kipuće vode (ostavite kandže uključene). Potpuno potopite svakog od jastoga dok se dodaju. *Kuhajte u serijama ako je potrebno.4 cijela jastoga
- Vratite poklopac u posudu za kuhanje i dovedite vodu do vrenja, kuhajući jastoga 8 minuta. Nakon isteka vremena kuhanja ukuhanog jastoga uronite u hladnu vodenu kupelj na oko minute kako biste zaustavili proces kuhanja.
- Poslužite odmah s izvučenim maslacem i kriškama limuna.1 vučeni maslac, 1 limun
Bilješke
- Jastog od 1 ½ kilograma daje idealnu porciju mesa jastoga od 6-8 unci po osobi za posluživanje.
- Prvog kilograma kuhajte jastoga 6-7 minuta, a svakom dodatnom kilogramu dodajte 3 minute. Za ovaj recept koristimo 1 ½ kilograma jastoga, tako da ukupno vrijeme kuhanja iznosi 8 minuta.
- Jastog se radi kad je ljuska svijetlo crvena i antene se lako mogu izvući.
- Kuhani jastog trebao bi imati minimalnu unutarnju temperaturu od 140 ° F (60 ° C) za sigurnost hrane. Maksimalna unutarnja temperatura koju preporučujem je 145 ° F (63 ° C) kako bi se spriječilo prekuhavanje nježnog mesa jastoga.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: