Nježne, pahuljice bijele čokolade od borovnice prelivene su glazurom od limuna za trifektu nevjerojatnih okusa! Savršeni su kao doručak u pokretu, marenda, poslastica za Majčin dan, rasprodaja peciva ili posluženi uz čaj ili kavu!
Kombinacija slatkih borovnica i čipsa bijele čokolade je pravi spoj napravljen na nebu!
Što se tiče poslastica za doručak, pogačice su mi među omiljenima. Moje kolačiće od bijele čokolade od borovnice posebno su ukusne, uparivanje okusa sočnih borovnica i dekadentne bijele čokolade u svakom zalogaju. Živahna glazura od limuna završava ove kolačiće slatkim savršenstvom.
Moj recept za kolačiće od bijele čokolade od borovnice daje 8 kolačića, pa ako želite napraviti više, prema tome prilagodite količine sastojaka. Oni su nježni i ukusni! Ako ipak odlučite umnožiti recept, odmah ga zamrznite i bit će jednako dobri kad kasnije budete spremni uživati u njima.
🥘 Sastojci
Za izradu kolačića od bijele čokolade od borovnice potrebno je samo nekoliko posebnih sastojaka, a svi oni doprinose njihovom stvaranju jedinstven i nevjerojatan okus i tekstura.
Svi su sastojci relativno osnovni i trebali ste ih imati bez problema ih pronaći u vašoj lokalnoj trgovini ako već nemate većinu predmeta u kuhinjskoj ostavi.
Za Scones
- Višenamjensko brašno - Temelj za ono što slijedi.
- Šećer - Baš dovoljno slatko da bude materijal za doručak.
- Prašak za pecivo - Malo dizati dok se lijepo peku.
- Sol - Samo malo za ravnotežu i pojačavanje okusa sastojaka.
- Teška krema - Čini vaše kolače nevjerojatno bogatim, nježnim i vlažnim.
- Sok od limuna - Uljepšajte okus borovnice zrnom limuna.
- Ekstrakt vanilije - Dodaje ukupnu slatkoću i miris.
- borovnice (svježe ili smrznuto) - "Slatkiši" prirode su ukusni i dobri i za vas.
- Čips od bijele čokolade - "Dragulji" koji ove kolače čine tako posebnim. Vaš čips od bijele čokolade teži karamelizirati tijekom pečenja što ih čini tako ukusnima! Po želji koristite komade bijele čokolade ili naribanu bijelu čokoladu.
Za zaleđivanje limuna
- Šećer u prahu - Lagane i ljupke, savršene za glazuru i ostakljenje.
- Sok od limuna (po želji plus korica) - Opor i opor.
- Sol (nije obavezno, po ukusu) - Crtica ako želiš.
💭 Savjeti i bilješke
Ne pretjerujte s tijestom za kiflice. Pomiješajte tek toliko da se sastojci sjedine.
Prezaposleni kolačići ispadnu suhi i gusti, a ne ljuskavi i nježni!
Vaši najbolji kolačići proizlaze iz hlađenje tijesta nakon što se izreže i prenese na lim za pečenje.
Ohladite u zamrzivaču 15-30 minuta ili u hladnjaku do 2 sata. Kad se dobro ohladi, dodajte oko 10 minuta vremenu pečenja za savršeno pahuljaste pogačice. Toplo preporučujem ovaj dodatni korak!
🔪 Upute
Klasične pogačice su stvarno jednostavno za napraviti! Pratite nas i u trenu ćete uživati u ovim ukusnim poslasticama!
- Predgrijati. Zagrijte pećnicu na 400 ° F (205 ° C) i lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili silikonskom prostirkom za lijepljenje koja se ne lijepi.
- Kombinirajte suhe sastojke. U veliku zdjelu za miješanje ili u zdjelu stalnog miksera dodajte 2 ¼ šalice univerzalnog brašna, ⅓ šalice granuliranog šećera, 1 žlicu praška za pecivo i ½ žličice soli. Umutiti da se sjedini tih suhih sastojaka, zatim formirajte bunar u sredini.
- Dodajte mokre sastojke. Dodajte 1 ½ šalice gustog vrhnja, 2 žlice limunova soka i 2 žličice ekstrakta vanilije te umiješajte u suhe sastojke dok se samo ne sjedine. Tijesto može biti malo mrvičasto, što je sasvim u redu.
- Savijte bobičasto voće i bijelu čokoladu. Nježno umiješajte 1 ¼ šalice svježih ili smrznutih borovnica i ½ šalice čipsa bijele čokolade dok se ne ravnomjerno rasporede po cijelom tijestu.
- Formirajte u disk i izrežite. Premjestite tijesto na a lagano pobrašnjeno radnu površinu i tijesto povucite zajedno u obliku okrugle loptice. Lagano pritisnite tijesto prema dolje kako biste ga oblikovali u disk jednake visine. Zatim oštrim nožem izrežite na 8 jednakih klinova ili oblika trokuta.
- Ispecite pogačice. Rezane pogačice premjestite na pripremljeni lim za pečenje, ostavljajući između njih oko 2 centimetra za širenje dok se peku. Pecite na 400 ° F (205 ° C) 15 minuta ili dok dna ne postanu zlatno smeđa, ali su pogačice i dalje blijede.
- Izvadite iz pećnice i ostavite na plehu. Po završetku izvadite pogačice iz pećnice i ostavite ih malo ohladiti na plehu, oko 5 minuta.
- Ohladite pogačice. Prebacite ih na žičanu rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade prije zaleđivanja, inače će se glazura rastopiti ravno u kiflice.
Za led
- Pomiješajte sastojke za glazuru. U maloj zdjeli pomiješajte 1 šalicu slastičarskog šećera s 2 žlice limunova soka dok ne postane glatka.
- Podesite konzistenciju prema potrebi. Dodajte još limunovog soka, vode ili mlijeka za razrjeđivanje glazuraili dodajte još šećera za slastičare da se zgusne.
- Podesite slatkoću. Dodaj prstohvat soli kušajte ako vam se glazura nađe preslatka.
Zaleđivanje kolačića
- Dodajte glazuru. Premažite glazuru na pogačice od središta i gurnite je prema van pomoću stražnje strane žlice kako biste premazali vrh. Ili možete koristiti vilicu i pustite da se glazura slijeva u redove po pogačicama nakon što se ohlade.
- Postavite. Ostavite oko 15 minuta za glazura za postavljanje prije posluživanja.
Ove pogačice od bijele čokolade od borovnice dobro se slažu uz kavu ili cappuccino, vrući čaj, čašu hladnog mlijeka ili smoothie za doručak. Izvanredni su kakvi jesu, ali uvijek možete odlučiti uživati u njima s maslacem, džemom, zgrušanom kremom ili medom.
Ponekad svoje poslužim uz malu šalicu svježe borovnice i šlag sa strane za lijepu prezentaciju.
🥡 Pohranjivanje
Sobna temperatura
Ove možete zadržati na radnoj ploči u hermetički zatvorenoj posudi 1-2 dana.
Do spriječite da vam se kolačići namoče, stavite papirnati ubrus ili debeli ubrus na dno posude. Poslažite pogačice na papirnati ubrus, a zatim ih prelijte drugim papirnatim ubrusom ili salvetom prije zatvaranja spremnika.
Rashladni
Međutim, sa svježim voćem u pogačicama, Radije ih čuvam u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5-7 dana. Za najbolje rezultate upotrijebite gore navedeni papirnati ubrus.
zamrzavanje
Da biste zamrznuli kolačiće, postavite ih (otkriveno) na pleh i zamrznite ih u jednom sloju. Ovo bi trebalo potrajati oko sat vremena kako bi kolačići bili potpuno smrznuti.
Kad se smrznu, premjestite ih u plastičnu vrećicu za zamrzavanje ili spremnik. Vaši kolačići će se pohraniti zamrznuta do 3 mjeseca.
📖 Kartica s receptima
Bijele čokoladne kolačiće od borovnice
Sastojci
Bijele čokoladne kolačiće od borovnice
- 2 ¼ šalice višenamjensko brašno
- ⅓ kup šećer
- 1 žlica prašak za pecivo
- ½ čajna žličica sol
- 1 ½ šalice teški krem
- 2 žlica sok od limuna
- 2 čajna žličica ekstrakt vanilije
- 1 ¼ šalice borovnice (svježe ili smrznuto)
- ½ kup čips od bijele čokolade
Limunovo zaleđivanje
- 1 kup šećer u prahu
- 2 žlica sok od limuna (po želji plus korica)
- 1 štipati sol (nije obavezno, po ukusu)
Instrukcije
Bijele čokoladne kolačiće od borovnice
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F (205 ° C) i obložite lim za pečenje papirom za pečenje ili silikonskim prostirkom.
- U veliku zdjelu za miješanje ili zdjelu stalnog miksera dodajte 2 ¼ šalice univerzalnog brašna, ⅓ šalice granuliranog šećera, 1 žlicu praška za pecivo i ½ žličice soli. Umutite da se sjedini pa formirajte udubljenje u sredini vaših suhih sastojaka.
- Dodajte 1 ½ šalice gustog vrhnja. 2 žlice limunova soka i 2 žličice ekstrakta vanilije i umiješajte u suhe sastojke dok se samo ne sjedine. *Tijesto za kolače može biti mrvičasto, u redu je!
- Lagano umiješajte 1 ¼ šalice svježih ili smrznutih borovnica i ½ šalice čipsa bijele čokolade dok se ne ravnomjerno rasporede u tijestu za kolače.
- Tijesto za kolače premjestite na lagano pobrašnjenu radnu površinu i tijesto povucite zajedno u obliku okrugle kugle. Pritisnite tijesto prema dolje kako biste oblikovali disk, a zatim oštrim nožem narežite na 8 klinova ili trokuta.
- Rezane pogačice premjestite na pripremljeni lim za pečenje, ostavljajući između njih dovoljno prostora za namaz, oko 2 inča. Pecite na 400 ° F (205 ° C) 15 minuta ili dok dna ne postanu zlatno smeđa, ali su pogačice i dalje blijede.
- Po završetku izvadite pogačice iz pećnice i ostavite da se malo ohlade na plehu, oko 5 minuta. Prebacite ih na žičanu rešetku za hlađenje da se potpuno ohlade prije zaleđivanja.
Limunovo zaleđivanje
- U maloj zdjeli pomiješajte 1 šalicu slastičarskog šećera s 2 žlice limunova soka dok ne postane glatko. Prilagodite konzistenciju prema potrebi - dodajte još limunovog soka, vode ili mlijeka kako biste razrijedili glazuru i dodajte više šećera za slastičare kako biste zgusnuli glazuru. Po ukusu dodajte prstohvat soli ako je presladak.
- Širite glazuru na pogačice od sredine i gurnite je prema van stražnjom stranom žlice. Ili upotrijebite vilicu i pustite da se glazura prelije po redovima po kolačima nakon što se ohlade. Prije posluživanja ostavite oko 15 minuta da se glazura stegne.
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Barbara kaže
Hmmmm……nešto definitivno nije u redu. Tijesto nije bilo mrvičasto, već prilično juhasto. Morao sam stalno dodavati brašno da bih ga mogao oblikovati, ali čak i tada je gotovo nemoguće rezati.
Imam 50 godina pekarskog iskustva.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Gledam recept, to su količine koje sam koristila. Međutim, čini se da je omjer tekućine veći od mog tipičnog recepta za pogačice (gdje bih počeo s 3/4 šalice tekućine). Ponovno ću testirati i podijeliti rezultate (i unijeti izmjene!). Hvala što si podijelila svoje rezultate, Barbara. 🙂