Muffin kruh s borovnicama ima prekrasan okus vlažnog muffina s borovnicama, ali u pahuljastoj štruci kruha koja se lako reže! Možete koristiti svježe ili smrznute borovnice; rezultati su izvrsni u svakom slučaju! Ako volite brzi kruh za brzi doručak, ovaj muffin kruh s borovnicama sigurno će vam biti novi favorit!
Dodajte kišicu od limunska skuta i glazura od vanilije, ili na vrh smeđi šećer streusel!
Skoči na:
Ovo je vjerojatno jedan od najbolji brzi i jednostavni doručak za napraviti, poslužen topao u izdašnim kriškama s maslacem koji se topi na vrhu. Muffini od krušnih mrvica od borovnice super su vlažni i pahuljasti sa zlatnom hrskavom koricom zbog koje ćete poželjeti još!
Isprobajte neke od mojih drugih prekrasnih brzih kruhova poput kruh od banane i kruh od čokolade kruh od banana orašastih plodova! A ako više volite svoje muffine kao, pa, muffine, svidjet će vam se ovi vlažni i pahuljasti muffini od banane i borovnice!
🥘 Sastojci
- višenamjensko brašno - 3 šalice višenamjenskog brašna ili an višenamjenska zamjena za brašno (podijeljeno - 2 ¾ šalice i ¼ šalice rezervirane za oblaganje bobica).
- Šećer - 1 ½ šalice granuliranog šećera.
- Sol - 1 žličica soli.
- Prašak za pecivo - 1 žlica praška za pecivo ili a zamjena za prašak za pecivo.
- Biljno ulje - ⅔ šalice biljnog ulja ili a zamjena za biljno ulje.
- Mlijeko - ⅔ šalice mlijeka ili a zamjena za mlijeko.
- jaja - 2 velika tučena jaja ili nešto slično nadomjestak za jaja.
- borovnice - 2 šalice svježeg ili smrznutog (nije odmrznuto) borovnice. Štruca nije preslatka i ima dovoljno prostora za dodavanje još borovnica, po želji, za štrucu kruha punu borovnica!
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti Muffin kruh s borovnicama
Ako možete napraviti muffine, možete napraviti kruh za muffine! Za početak će vam trebati kalup za kruh 9x5, pribor za mjerenje, zdjela za miješanje, silikonska lopatica i žlica.
Jedna štruca muffina s borovnicama čini otprilike 12 kriške. Volim ih zamatati i pakirati u ručkove za tjedan dana!
Zamijesite tijesto
Korak 1: Priprema Zagrijte pećnicu na 400ºF (205ºC/plinska oznaka 6) i namastite kalup za kruh 9x5 maslac ili neljepljivi sprej za kuhanje.
Korak 2: Pomiješajte suhe sastojke. Pomiješajte 2 ¾ šalice (344 grama) višenamjenskog brašna (rezervacija ¼ šalica za premazivanje bobica), 1 ½ šalice (300 grama) šećera, 1 žličica (5.7 grama) soli i 1 žlica (14 grama) praška za pecivo u veliku zdjelu za miješanje i dodajte mu brzo promiješati kako bi se sastojci sjedinili u cijelom brašnu.
Korak 3: Dodajte tekuće sastojke. Dodajte ⅔ šalice (157.7 mililitara) biljnog ulja, ⅔ šalice (157.7 mililitara) mlijeka i 2 velika umućena jaja (140 grama) i promiješajte tek toliko da se sjedini mokre sastojke sa smjesom brašna za grudasto tijesto.
Korak 4: premažite bobičasto voće. Premazati 2 šalice (332 grama) bobičastog voća u preostalih ¼ šalice (34 grama) od brašna. Pobrašnjene borovnice nježno umiješajte u tijesto koristeći žlicu, a zatim žlicom stavljajte tijesto u podmazan kalup za kruh.
Pecite kruh s borovnicama
Korak 5: Pecite. Pecite na 400ºF (205ºC/plinska oznaka 6) za 55 minuta do sat vremena, ili dok vrh štruce ne porumeni i dok umetnuti nož ne izađe čist.
Korak 6: Cool. Kada je gotov, izvadite kruh od muffina s borovnicama iz pećnice. Pustite da se ohladi i odložite u kalup za kruh oko 10 minuta prije prebacivanja štruce na žičanu rešetku za hlađenje da se dovrši hlađenje.
Poslužite dok je još malo toplo s komadićem maslaca.
💭 Savjeti i bilješke
- Sprječavanje pretjeranog tamnjenja: Ako vam štruca prebrzo porumeni, ali joj treba više vremena da se ispeče, labavo je prekrijte aluminijskom folijom. To će spriječiti daljnje tamnjenje dok će kruh biti pečen do kraja.
- Slatki hrskavi preljev: Za ekstra slatki dodir s malo hrskavosti, pospite turbinado, sirovim ili grubim bijelim šećerom po vrhu kruha prije pečenja. Ovo dodaje divnu teksturu i dašak slatkoće.
- Preljev od smeđih šećernih mrvica: Razmislite o izradi a preljev od smeđih šećernih mrvica za tvoju štrucu. Pospite ga po kruhu prije pečenja za dodatni sloj okusa i teksture.
- Varijacije bobičastog voća: Nemojte se ustručavati eksperimentirati s različitim bobicama. Pokušajte koristiti kupine, maline ili mješavinu vašeg omiljenog bobičastog voća kako biste svom kruhu dodali raznolikost i nove okuse.
🥡 Pohranjivanje
Kruh za muffine možete čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi ili će trajati tjedan dana u hladnjaku!
zamrzavanje
Nakon što se kruh potpuno ohladi, zamotajte ga u čvrsti sloj plastične folije. Možete zamrznuti kriške ili cijelu štrucu.
Stavite zamotani kruh u hermetički zatvorenu posudu ili Ziploc vrećicu i zamrznite ga 3-4 mjeseca. Ostavite da se otopi na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku prije posluživanja.
>>>> Vidite svi moji recepti ovdje<<<<
❓ Česta pitanja
Da! Ovo tijesto možete koristiti za izradu muffina s borovnicama u kalupu za muffine. Vrijeme pečenja će biti kraće, bliže 25-30 minuta kada se peče na 350°F (175°C/plinska oznaka 4). Pažljivo ih promatrajte kako biste bili sigurni.
Ovaj je kruh apsolutno ukusan kada se poslužuje topao s obilnim komadićem maslaca. Također možete probati obični ili aromatizirani krem sir, džem od borovnica, coulis od jagoda, pečene bobice, ili čime god obično namažete svoju jutarnju krišku!
Jedina stvarna razlika je oblik. Ovo je štruca za rezanje, dok su muffini muffini, ali tekstura i okus su na mjestu. Zamislite samo ogromnu krišku muffina, njam!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Kruh od muffina od borovnica
Sastojci
- 3 šalice višenamjensko brašno (podijeljeno - 2¾ šalice i ¼ šalice rezervirane za premazivanje bobičastog voća)
- 1½ šalice šećer
- 1 čajna žličica sol
- 1 žlica prašak za pecivo
- ⅔ kup biljno ulje
- ⅔ kup mlijeko
- 2 veliki jaja (pretučen)
- 2 šalice borovnice (svježe ili smrznuto)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F (205°C/plinska oznaka 6) i namažite posudu za kruh 9 x 5 maslacem ili sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- Kombinirati 3 šalice za sve namjene (ostavite ¼ šalice za premazivanje bobičastog voća), 1½ šalice šećera, 1 žličice solii 1 žlica prašak za pecivo u veliku zdjelu za miješanje i brzo promiješajte da se sastojci sjedine u brašnu.
- Dodaj ⅔ šalice biljnog ulja, ⅔ šalice mlijeka, i pretučeni 2 velika jaja i promiješajte tek toliko da se mokri sastojci pomiješaju sa smjesom brašna za grudasto tijesto.
- Kaput svoj 2 šalica borovnica u rezerviranoj ¼ šalice višenamjenskog brašna. Žlicom nježno umiješajte pobrašnjene borovnice u tijesto, a zatim žlicom stavite tijesto u podmazan kalup za kruh.
- Pecite na 400 ° F. (205°C/plinska oznaka 6) otprilike jedan sat ili dok gornji dio štruce ne postane zlatnosmeđ i dok umetnuti nož ne izađe čist.
- Ako vam se štruca previše zapeče i treba vam više vremena da dovršite pečenje, labavo pokrijte aluminijskom folijom kako biste spriječili daljnje smeđanje.
- Kad završite, izvadite štrucu s kruhom od muffina od borovnice iz pećnice i ostavite je da se ohladi i namjestite u posudu za štrucu oko 10 minuta prije nego što je prebacite na mrežicu za hlađenje da završi hlađenje.
Bilješke
-
- Ako vam štruca previše porumeni i treba joj više vremena da se ispeče, labavo je prekrijte aluminijskom folijom kako biste spriječili daljnje tamnjenje.
- Za iznimno slatke muffin kruhove s malo hrskanja, pospite malo turbinado, sirovog ili grubog bijelog šećera po vrhu kruha prije pečenja.
- Također možete napraviti a preljev od smeđih šećernih mrvica i pospite ga po štruci prije nego ode u pećnicu.
- Probajte njegov kruh s drugim bobičastim voćem poput kupina i malina ili upotrijebite kombinaciju!
- Za čuvanje: svoj muffin kruh možete čuvati na sobnoj temperaturi do 2 dana u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi ili će trajati tjedan dana u hladnjaku!
- Za zamrzavanje: Nakon što se kruh potpuno ohladi, zamotajte ga u čvrsti sloj plastične folije. Možete zamrznuti kriške ili cijelu štrucu. Stavite zamotani kruh u hermetički zatvorenu posudu ili Ziploc vrećicu i zamrznite ga 3-4 mjeseca. Ostavite da se otopi na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku prije posluživanja.
Ishrana
UŠTEDI
UŠTEDI
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Nancy kaže
Ukusno! I ja sam morala kuhati dulje nego inače, a štruca je bila smeđa nego što se očekivalo, ali moj je muž zapravo volio gotovo karamelizirani učinak vanjske "korice". Ja ću ovaj put peći malo niže i sporije i probati s breskvama. To je stvarno vrlo vlažan i ukusan brzi kruh!
Claire kaže
Nisam siguran što ovdje ide po zlu - koristio sam posudu za kruh 9x5 Wilton, a oba puta sam ovo probao izgorjelo je izvana, a sirovo iznutra. Zadnji sam put pokrio folijom počevši od 50 minuta, ali ipak sam je morao držati u pećnici 90 minuta da bi bila jestiva. Kuhani dijelovi izvana su ukusni, a lako ih je sastaviti pa sam se nadao da će uspjeti ...
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Pozdrav Claire, žao mi je što imate problema s pečenjem na ovom kruhu. Prva stvar koju bih zamolio za rješavanje vanjskog gorenja je da tave za kruh tamnih boja mogu učiniti upravo ovo. Prema mom iskustvu, aluminijske posude najbolje su za negorijevanje brzih kruhova. Moja tava za pogače, poput vaše, je Wilton 9 x 5 tava za kruh i to je tamniji metal. Međutim, uvijek postoje razlike u pećnici, vlažnosti i visini pečenja.
Možete, naravno, smanjiti temperaturu i peći dok kruh ne bude gotov (provjeravao bih na 1 sat i 10 minuta temperaturu pećnice od 350 stupnjeva). Također ste dobrodošli da mi snimite nekoliko fotografija s više pojedinosti, a mi možemo s problemom snimiti ovo! angela @ bakeitwithlove .com
To je izvrstan kruh, jedva čekam da možete uživati !!
Leona kaže
Ponovno sam dodala pola recepta i pekla kao muffine u velikim kalupima za muffine. Pekla sam ih na 350 tijekom 40 minuta, testirala na 30 minuta. Tako su vlažni i ukusni. Prerezala sam šećer na pola i to je bilo dovoljno osim ako ne volite stvarno slatke kifle / kruh. Oprosti. Iz nekog razloga nisam uspio dodati sliku ovdje.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
To je divna Leona! Puno vam hvala što ste navratili da podijelite svoj uspjeh s velikim kiflicama !! Žao mi je što komentari ne dopuštaju fotografije, ali voljeli bismo vidjeti vaše kifle ako ih želite podijeliti na našem facebook stranica!
anoniman kaže
Kruh mi je izgorio izvana, a iznutra je još bio tijesto. Koja je veličina posude i je li to bilo staklo, ljepljivo ili što?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Za taj kruh, tog dana, koristio sam Wilton nelepljivu metalnu posudu za kruh 9x5. Koju ste veličinu i vrstu posude koristili? Kad imate takvih problema s ovim brzim kruhom, možete smanjiti temperaturu i duže peći ili recept podijeliti na dvije manje posude za pogače (8x4). Javite mi, volio bih pomoći!
Mama Medvjed D. kaže
Ovaj sam kruh napravila s (2) aluminijske posude za kruh od 8 x 4 inča. Počeo sam ih provjeravati oko 45 minuta čačkalicom i labavo ih prekrio folijom. Bilo je to nakon još 5-8 minuta i bili su gotovi. Uključio sam ga u posao i svi su ga voljeli! Svakako će se ponovno napraviti i korištenje smrznutih borovnica je izvrsno uspjelo.
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Tako sretna da su uživale sve Mama Medvjed! I ja volim recepte koji dobro funkcioniraju sa smrznutim voćem, naša sezona rasta ovdje je prekratka!
Trish kaže
Samo kratka napomena; za pečenje mog kruha trebalo je 75-80 min. Obično mi pećnica radi vruće, pa je ovo bilo iznenađujuće. Možda zato što je tijesto tako gusto?
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Pozdrav Trish! Hvala što ste podijelili svoje iskustvo, samo pokazuje da se vrijeme pečenja može jako razlikovati zbog razlika u pećnici ili veličine / materijala posude. Kao i uvijek, pouzdajte se u testiranje nožem. Baš znatiželjno jeste li gornji dio morali prekriti aluminijskom folijom budući da je vrijeme pečenja toliko duže istjeklo? Moj maksimum je uvijek bio 65 minuta, tako da nikada nisam trebao spriječiti da vrh prepečeno precrni. 🙂
Allison Fly kaže
Šećer sam prerezao na 1/2 i upotrijebio kokosovo ulje. Kuhala sam niže i sporije nego što ste preporučili. To je stvarno izvrstan recept za prilagodbu. Sljedeći put, breskve! Hvala na dijeljenju! YUM!
Angela @ BakeItWithLove.com kaže
Apsolutno volim kuhati s kokosovim uljem! Hvala što ste podijelili svoju adaptaciju 🙂
Kimberly kaže
Ovaj kruh od muffina od banane je nevjerojatan? Hvala što si podijelio
Izvrsno kuhanje i pečenje kaže
Hvala vam što ste navratili i javili nam kako je ispalo za vas! Drago mi je što ste uživali (volim nazdraviti mojima!) 🙂
Kimberly kaže
Napravio sam kruh, tijesto mi je bilo jako gusto, nisam spakirao brašno. Nadam se da je tako trebalo biti. ?
Izvrsno kuhanje i pečenje kaže
Doista je jako gusto tijesto, a brašno ne pakiram osim ako to ne napomenem u receptu 🙂
vrijesak (ukusno ne prekrasno) kaže
Bio sam na velikom udarcu borovnice (lijepo ljeto!), tako da ovo zvuči savršeno za one dane kada želim muffine od borovnica, ali ne želim stavljati tijesto u šalice za muffine (i bože, dosadno je prati kalupe za muffine) .
Izvrsno kuhanje i pečenje kaže
To je presmiješno! Čak i s oblogama za kolače, posudu za muffine i dalje je bol za čišćenje. I netko mi je preporučio tostirati te kriške kruha s muffin borovnicama, a zatim ih premazati maslacem. Našao se na mom popisu obveza!