Najbolji talijanski recepti izravno iz Nonnine kuhinje

1. Kremasti talijanski preljev

Kremasti talijanski preljev dodaje okus za salate, zamotuljke i sendviče, a može se koristiti čak i kao umak ili preliven tjesteninom. Manje je ljut od tradicionalnog talijanskog vinaigreta jer ima bazu od majoneze, ali ćete primijetiti neke od istih biljaka i začina.

2. Talijanski preljev

Lagani i pikantni talijanski vinaigrette preljev za salatu na zelenoj vrtnoj salati savršeno je predjelo za svaki obrok nadahnut talijanskim jezikom. Također je ukusna u salata od tjestenine!

3. Balsamic glazura

Domaća glazura od balzama može dodati dašak okusa i složenosti vašim omiljenim talijanskim jelima. Polako se kuha da se koncentrira okus balsamico ocat i donosi nešto od svoje slatkoće.

4. Arrabbiata umak

Ako vaša obitelj uživa u malom umaku od marinare, zamijenite ga za ljuti arrabbiata umak u vašim omiljenim talijanskim receptima. Sadrži veliku količinu pahuljica crvene paprike umiješane tako da nećete morati vaditi shaker.

5. Marinara umak

Marinara umak je a recept koji morate znati za pripremu domaće talijanske hrane. Probajte s rajčicama pečenim na vatri ili San Marzano za autentični talijanski okus!

6. Domaći Alfredo umak

Bogat i sirast umak alfredo ima svjetlosnim godinama bolji okus kad se napravi kod kuće nego kad se napravi u trgovini. Poslužite svoj domaći alfredo preko al dente tjestenine za klasični talijanski udobnost hrane.

7. Pesto umak od bosiljka

Pesto umak je a klasični talijanski začin sa svježim listovima bosiljka, pinjolima, parmezanom, češnjakom i maslinovim uljem. Pomiješajte sastojke u glatku, mirisnu pastu, pomiješajte s tjesteninom, dodajte u pizzu ili premažite preko brusketa!

8. Umak za pizzu

Pomiješam pečene rajčice, luk, češnjak, začinsko bilje i malo maslinovog ulja u bogati, aromatični umak za svoj recept za domaći umak za pizzu. To je savršena baza za bilo koju pizzu ili recepte vezane uz pizzu, poput sira punjene bombe od pizze ili čak Engleske muffin pizze!

9. Pizza Aioli

Pizza aioli nije tako tradicionalna kao drugi talijanski recepti na ovom popisu, ali kada je probate, vidjet ćete zašto lagani začin je zaslužio svoje mjesto. S češnjakom, majonezom, maslinovim uljem i daškom limuna, daje kremasti i pikantni dodir pizzama, tjestenini ili sendvičima.

10. Ricotta smjesa za lazanje

Kremasta mješavina ricotta sira s jajima, naribanim parmezanom, nasjeckanim bosiljkom te prstohvatom soli i papra. Nevjerojatno je za lazanje ali se također može koristiti za punjene školjke, manicotte, juhu za lazanje, pečeni ziti i još mnogo toga!

11. Talijanski začin

My prepoznatljiv talijanski začin mješavina je zamijenila sve kupovne sorte u mojoj kući. Napravljen je od klasične kombinacije aromatičnog bilja poput origana, bosiljka, majčine dušice i ružmarina i nezaobilazan je za sva vaša talijanska jela.

12. Začin za špagete

Ako su špageti redovita večera u vašoj kući, vrijedi 5 minuta koliko vam je potrebno da pripremite domaći začin za špagete. Iznenađujuće je svestran i djeluje u umacima, tjestenini i još mnogo toga.

13. Talijanska marinada za piletinu

Ova marinada unosi u meso mješavinu začinskog bilja, češnjaka i maslinovog ulja kako bi se obična piletina pretvorila u mediteransko remek-djelo! Savršeno je za roštiljanje ili pečenje pileća prsa, batak, reznice, I više.

14. Pesto marinada za piletinu

Pomiješajte svježi bosiljak s pinjolima, maslinovim uljem, mljevenim češnjakom, limunovim sokom te prstohvatom soli i papra. U ovoj smjesi marinirajte piletinu najmanje 30 minuta do noći za ukusnu pileću večeru inspiriranu talijanskim jezikom!

15. Salata Caprese

Živahna kombinacija svježa rajčica, kremasti sir mozzarella i mirisni listići bosiljka. Preliveno maslinovim uljem i balzamičnim octom, to je jednostavno, ali ukusno predjelo koje nikada neće razočarati.

16. Caprese somun

Somun za pizzu preliven zrelim rajčicama, svježa mocarela, mirisnim listovima bosiljka i malo balzamične glazure. Savršen je izbor za lagani ručak ili predjelo.

17. Salata od antipasta

Hrskava romaine salata sa šarenim nizom talijansko meso, sirevi, marinirano povrće i masline preliveni mojim ljutim balzamičnim vinaigretom. Uživajte u njemu kao salati za ručak ili ga podijelite kao lagano predjelo.

18. Antipasto plata

Plata za antipasto prikladno je predjelo za gotovo sve formalne ili ležerne prilike, bez obzira je li talijanska hrana na jelovniku ili ne. Tko ne uživa u daska za ispašu suhomesnatih proizvoda, svježih sireva, voća, maslina, kiselih krastavaca, crostinija ili krekera?

19. Salata od tjestenine s talijanskim preljevom

Salata od tjestenine s talijanskim preljevima jedan je od mojih omiljenih obroka prilozi za jela jer ga mogu napraviti večer prije zabave i uvijek bude hit.

20. Ražnjići od antipasta

Sve što volite kod predjela salata na lešo lagano grickanje! Salama, feferoni, pršut, marinirano povrće, tri vrste sira i hrskava zelena rimska salata.

21. Kuglice od rižota

Zlatne i hrskave izvana, ali meke i kremaste iznutra, kuglice rižota preuzimaju talijanski klasik i pretvaraju ga u pržena poslastica.

22. Kalamari

Zatim lignje natopljene mlaćenicom začinjene u Old Bayu i tučene prženi dok ne postane zlatna i hrskava. Ne zaboravite marinara umak za umakanje!

Ne poznajete lignje? Odgovore na sva pitanja koja možda imate možete pronaći na mom 'Što je kalamari'stranica.

23. Kruh s češnjakom iz pećnice

Nedvojbeno je kruh s češnjakom najsvestraniji i najpopularniji svih talijanskih priloga, a možete ga napraviti kod kuće u tren oka. Za prečac, pokušajte napraviti kruh s češnjakom u fritezi (pogotovo ako volite hrskavo)!

24. Kolači od palente

Koristiti ostaci palente ili napravite nešto od nule, ohladite, izrežite i pržite za hrskave kolače od palente koje možete poslužiti uz bilo koje talijansko jelo.

25. Tijesto za pizzu

Nakon što je tijesto napravljeno, postavite asortiman preljevi za pizzu za vrhunsku večer pizze koju sami napravite.

Možda nije tradicionalno talijanski, ali moj super jednostavan Tijesto za pizzu od 2 sastojka zaslužuje počasnu pohvalu za sve koji ne mogu jesti klasično tijesto!

26. Juha od pečenih rajčica od bosiljka

Moja bogata i kremasta juha od rajčice koristi svježe romske rajčice i naribanu mrkvu za slatkoću, tradicionalni način na koji talijanski kuhari dodaju suptilan slatki okus juhama i umacima. Uparite ga s a sir na žaru za klasičnu kombinaciju juhe i sendviča!

27. Juha od lazanja u laganom kuhanju

Tjestenina za lazanje, ricotta sir, bogat temeljac od rajčice, talijanska kobasica i više sira—sve komponente fantastičnog domaćeg lazanje u obliku juhe. Volim ga kombinirati s češnjacima kako bih upio višak juhe.

28. Punjeni Manicotti s talijanskom kobasicom

Al dente ljuske manicotti punjene bogatom i baršunastom smjesom od ricotta sira, premazane crvenim umakom i zapečene. Dodati Talijanska kobasica umaku za još više okusa!

29. Zapečene talijanske mesne okruglice

Zapečene talijanske mesne okruglice od talijanske kobasice za vaše večere sa špagetima ili uživati ​​sam. Ovaj bezvremenski recept za mesne okruglice od 6 sastojaka je onaj koji ćete poželjeti spremati i raditi uvijek iznova.

30. Pečene talijanske kobasice

Talijanske kobasice svestrani su protein koji možete staviti u pecivo poput hrenovke, pržiti u tavi, narežite i dodajte tjestenini ili pizzi, ili ispecite s pečenim povrćem, kao što se vidi ovdje. Možete čak i bacati Talijanske kobasice u vašoj fritezi.

Vidjeti kako kuhati talijansku kobasicu za različite metode koje možete koristiti za pripremu talijanskih kobasica. volim punjenje ovih kobasica sa nadjevom od sira!

31. Pečeni Rigatoni

al dente rigatoni tube tjestenine utopljen u marinara umaku, slojevito obložen kremastim nadjevom od ricotta sira i prekriven slojem otopljene mozzarelle. To je klasična talijanska ugodna hrana u kojoj uživaju djeca i odrasli!

32. Teleći Scallopini

Za izradu telećih kapica, tankih i mekanih teleći kotleti pohane su i pržene u tavi dok ne postanu hrskave, a zatim se poslužuju na toploj podlozi od tjestenine anđeoske dlake i prelivene piccata umakom. To je omiljeno recept za teletinu moj u talijanskim restoranima i ima još bolji okus napravljen od nule!

Pogledajte moj popis prilozi za teleće kapice ovdje.

33. Frutti di Mare

Frutti di mare je ultimativni Talijanska večera za ljubitelje morskih plodova. Tu su lignje, dagnje, škampi, školjke i jakobove kapice pomiješane sa začinjenom marinarom i al dente fettuccini tjesteninom.

Mnogi Talijani slave Blagdan sedam riba na Badnjak, gdje se uzdržavaju od mesa dok čekaju rođenje Isusa Krista na Božić. Ova elegantna i impresivna večera savršena je za ovaj praznik!

34. Piletina Marsala

Piletina Marsala talijanski je klasik koji sadrži nježna pileća prsa pržena u tavi preliveno slanim umakom od vina marsala s gljivama. Svoje volim poslužiti preko rezanaca s jajima, ali poslužit će i špageti, fettuccini ili bilo koja duga vrsta tjestenine!

35. Pizza s češnjakom

Savršena 10-minutna pizza za ljubitelji češnjaka. Domaće tijesto namazano maslacem od češnjaka, preliveno impresivnom mješavinom 4 sira i pečeno. Jednostavan je, a nedvojbeno ukusan!

36. Minestrone u instant loncu

Ovaj recept za minestrone čini stvari još lakšim korištenjem ekspres lonca za juhu koja ima okus kao da se kuhala cijeli dan polovinu vremena. Pun je nježne tjestenine i povrća kuhanog u bogatoj juhi od rajčice sa začinskim biljem i začinima.

37. Tjestenina E Fagioli

Ovaj juha od tjestenine i graha proslavili su ga talijanski restorani Olive Garden, ali je od tada postao vrlo voljen klasik. To je izdašna juha s mekim povrćem, talijanskom kobasicom i nježnom ditalini tjesteninom u slanoj juhi od rajčice.

38. Prime rebra ragu

Glavno rebro je an nadogradite na tradicionalni talijanski ragù alla bolognese i izvrstan način korištenja ostaci temeljnih rebara s praznika. Komadići pečenih rebara pirjaju se do savršenstva u slanom umaku od rajčice i poslužuju se preko sloja kuhane tjestenine.

39. Pizza sa inćunima

Slan ringlice može biti još veći preljev od ananasa na pizzi, ali oni koji ga dobiju, dobiju ga. Pretvorite mrzitelje u vjernike pizzom napravljenom od nule prelivenom inćunima, kalamata maslinama, crvenim lukom i obiljem sira.

40. Dimljeni losos Fettuccini Alfredo

Pahuljičasti komadići dimljenog lososa ugodan su dodatak bogatom jelu fettuccini alfredo. Riba je već kuhana, stoga pripremite tjesteninu i alfredo umak, zatim nasjeckajte losos i odmah ga umiješajte.

41. Margherita Sheet Pan Pizza

Velika pizza za mnoštvo napravljena razvlačenjem tijesta na a lim tepsija. Ovaj recept sadrži sve klasične nadjeve Margherita, mozzarellu, sočne rajčice i obilje svježeg bosiljka.

42. Pileći parmezan

Pileći parm je talijanski klasik sa hrskavi prženi ili pečeni pileći kotleti preliven marinara umakom i otopljenom mozzarellom. Većina ljudi odluči poslužiti ga preko špageta, ali to ovisi o vama!

Sve ostatke možete iskoristiti za piletinu Parm sendvič or pileća parmezan pizza! Za prijedloge priloga pogledajte što poslužiti uz piletinu parmezan.

43. Rižoto od kozica

Sočan kozice ili škampi umiješana u kremastu arborio rižu s puno maslaca i parmezana. To je bogato i ugodno jelo koje utjelovljuje talijansku ugodnu hranu.

44. Rižoto s gljivama

Zemljani šampinjoni i orašasta arborio riža kuhana s parmezanom i maslacem dok ne postane bogata i kremasta. Nabrojao sam najbolje vrste gljiva za rižoto ovdje za laku kupovinu!

45. Rižoto od jastoga

Gordon Ramsay je možda lansirao rižoto od jastoga do superzvijezde, no Talijani su prvi savladali rižoto. Bogat i kremast s mekim komadima maslačnog mesa jastoga, rižoto od jastoga pravi je užitak.

46. Rižoto od rakova

Rižoto vrijedan restorana s maslacem, sirom Marscapone, arborio rižom i sočnim komadima Rakovo meso!

47. Parmezan rižoto

Kremasta arborio riža pomiješana s parmezanom i završena s malo maslaca za luksuzni talijanski prilog.

Pogledajte moje prijedloge priloga za što poslužiti uz rižoto ovdje.

48. Pileća pastina juha

Pileća pastina juha je talijanska juha slično pileća jufka juha. Napravljen je od komadića piletine, ukusne pastine i mekog povrća u slanoj juhi.

Zabavna činjenica: Pastina tjestenina, ili 'mala tjestenina,' najmanja je dostupna vrsta, promjera je samo 1.6 milimetara ili 1/16 inča!

49. Instant porketa pečena u loncu

Kod pripreme svinjskog pečenja najčešće se odlučujem za a svinjsko rame ili masni svinjski rebula; obavezan je obilan premaz začina za svinjsko pečenje. Korištenje vašeg Instant Pot ekspres lonca skraćuje vrijeme potrebno za pripremu mekog, sočnog svinjskog pečenja na oko sat vremena.

50. Bešamel tjestenina ispeći

Macarona bešamel je bogata složena tjestenina puna sira s mljevenom govedinom, rigatoni rezancima i luksuznim bijelim bešamel umak. Govedina je savršeno začinjena toplim začinima poput pimenta i cimeta.

51. Talijanski kolačići Ricotta

Talijanski kolačići s ricottom su ultra-vlažni, s laganim okusom i ukusnom glazurom od limuna. Oni su popularni Talijanski božićni kolačić, pa sam morao dodati zabavne božićne prskalice!

52. Amaretti kolačići

Amaretti kolačići su poslastice s okusom badema s hrskavom vanjštinom i mekom sredinom za žvakanje. Napravljene su od jedinstvenog tijesta bez maslaca koje se sastoji od bademovog brašna i bjelanjaka.

53. Kremasta turska tjestenina Primavera

Nježno pureće meso s tikvicom, brokulom, gljivama i cherry rajčicama umiješano u bogatu i kremastu umak od parmezana poslužen preko sloja penne tjestenine. To je omiljeno recept za ostatke puretine u mom kućanstvu nakon praznika.

54. Špageti Bolognese

Špageti bolonjez, ili špageti i umak od mesa, omiljena je večera za obitelji diljem svijeta. Koristim svježe povrće, začinsko bilje, malo vina i mješavinu mljevene govedine i svinjetine za autentični talijanski okus.

55. Parmezan od pečenog patlidžana

Parmezan od patlidžana jedan je od najomiljenijih recepti za patlidžane u svijetu, i moj pečena verzija ne može biti lakše pripremiti kod kuće. Možda vam je više poznato ime 'patlidžan,' što je jednostavno drugi izraz za patlidžan.

56. Lemoncello

Čaša ove slatke i ljute votke s limunom je fantastična probavni nakon teškog talijanskog obroka.

57. Tjestenina Alla Norma

Pasta ala norma je klasično talijansko jelo od tjestenine sa nježne komadiće patlidžana kao svoju zvijezdu. Patlidžan se kuha u snažnom umaku od rajčice i poslužuje preko pennea s ribanim ricotta sirom.

58. Palenta

Poput riže ili tjestenine, palenta je svestrana strana bogata ugljikohidratima napravljen od kukuruznog brašna koji se može koristiti kao baza za mnoge recepte ili poslužiti samostalno kao prilog. to je sličan žgancima i čini ukusan doručak s kajganom!

59. Piletina na žaru Alfredo

Nadam se da ću imati piletina carbonara recept uskoro na sajtu! Možete pročitati o razlikama i sličnostima između pileći alfredo i carbonara ovdje.

60. Lazanje

Moj recept za klasične domaće lazanje koje sam godinama vježbe usavršio. Umak od rajčice napravljen je od nule i zahtijeva savršenu mješavinu slatke talijanske kobasice i mljevene govedine.

Možete pronaći sve moje omiljene prilozi za lazanje ovdje.

61. Lazanje od špinata

Ovaj vegetarijanske lazanje obložen je pirjanim špinatom, nadjevom od ricotta sira, al dente tjesteninom i marinara umakom. Toliko je ukusan i zasitan da vam meso neće nedostajati!

63. Turska Tetrazzini

Sačuvajte svoj ostatak Pečena purica za Dan zahvalnosti za ovaj fantastični pureći tetrazzini, koji sadrži farfalle tjesteninu, gljive, pureće meso i bogati umak od sira.

64. Škampi od škampi

Škampi su a brz i jednostavan recept za škampe koje se posvuda mogu naći na talijanskim jelovnicima. Moja klasična verzija sadrži sočne škampe pečene u tavi u svijetlom umaku od maslaca, limuna i bijelog vina poslužene uz linguine.

💭 Savjeti za pripremu autentične talijanske hrane

Priprema talijanske hrane kod kuće uključuje više od pukog praćenja recepata; radi se o razumijevanju okusa, tehnika i sastojaka talijanske kuhinje. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da postignete autentični talijanski okusi:

1. Počnite s kvalitetnim sastojcima: Talijanska kuhinja često se oslanja na jednostavne, svježe namirnice. Koristite visokokvalitetno maslinovo ulje, svježe povrće, začinsko bilje i sireve za najbolji okus.
2. Koristite autentičnu talijansku tjesteninu: Odlučiti se za visokokvalitetna sušena tjestenina ili napraviti svježa tjestenina s brašnom za autentična talijanska jela. Potražite tjesteninu od krupice od durum pšenice, koja je popularna u Italiji.
3. Naučite osnovne talijanske umake: Klasični talijanski umaci poput marinare, bolonjeza i pesta ključni su za mnoga jela. Ovladavanje ovim umacima proširit će vaše mogućnosti u kuhanju jela talijanske kuhinje.
4. Uravnotežite okuse: Talijanska jela fokusiraju se na ravnotežu između kiselosti, slatkoće, slanosti i gorčine. Pokušajte to postići u svom kuhanju testiranjem okusa u hodu.
5. Koristite svježe začinsko bilje: Svježe začinsko bilje poput bosiljka, peršina, origana i majčine dušice glavna su hrana u talijanskoj kuhinji. Koristite ih za dodavanje svjetline i okusa.

📖 Kartica s receptima