Ova fantastična, lagana juha od luka Benihana omiljena je među ljubiteljima popularnog japanskog steakhousea i iznenađujuće je jednostavna za napraviti! Juha se naziva mnogim imenima, ali uvijek je prepuna okusa luka, a zatim prelivena gljivama, mladim lukom i prženim lukom!
Benihana juha od luka jednostavna je bistra juha od luka koja se priprema za vaše večere u hibachi kući!
Recept juhe od luka Benihana (japanski steakhouse copycat)
Cijelo moje domaćinstvo voli, a pritom mislim LJUBAVI, Benihana! Budući da se svima koje trenutno znam pomalo dosadi jesti iste stvari, definitivno im je tražeći od mene još neke od mojih omiljenih recepata Benihana!
Provjerio sam sve svoje tiskane recepte i nisam mogao pronaći ovu juhu kao da je ikad bila dostupna na mreži, autentična Benihana web stranica. Zato sam jednostavno morao pribjeći kontinuiranom dotjerivanju vlastitog recepta!
Budući da juha od luka u restoranima Benihane stoji na toplom plameniku dok se ne posluži, mislim da svi imamo pomalo raznolike okuse juhe. Primijetio sam svoj tipični recept i pripremu s bilješkama o tome kako možda želite poboljšati vlastitu juhu.
[Lwptoc]
Sastojci Hibachi juhe
Jednostavna bistra juha napravljena je od osnovnih sastojaka koji se dinstaju do savršenstva! Ova se juha tradicionalno prelijeva tanko narezanim gljivama i narezanim zelenim lukom. Benihana dodaje prženi luk njihovoj hibachi verziji japanske bistre juhe od luka!
- mrkva & Celer- dio okusa juhe kao on sote i krčka s ostalim povrćem. Zgrabite veliku mrkvu i nekoliko rebara celera, operite ih, podrežite krajeve, a zatim ih nasjeckajte!
- Bijeli luk - za sav onaj prekrasan okus luka u ovoj juhi od juhe! Može se koristiti i žuti luk, ali mijenja okus, jer je većina luka slađa od bijelog luka.
- Češnjak - za to intenzivno jedinstveni okus češnjaka to dodaje bujonu bogatstvo i dubinu okusa!
- Pileća juha + voda - jesu li vaše tekućine dodano nakon kratkog pirjanja za oslobađanje aroma povrća! Također se može koristiti kombinacija 3 šalice pileće juhe, 2 šalice goveđe juhe i 1 šalice vode
- Umak od soje - samo dodir kako bi ova juha bila ukusnija! Dodala sam bilješke na kartici s receptima i ispod za neke više sastojaka kako biste napravili bogatiju juhu.
- gljive - obavezan su dio poznatog izgleda i okusa ove popularne japanske juhe s odrescima! koristim bilo gljive bijelog dugmeta ili kremini (beba bella) gljive. Moj mužić voli oboje!
- Zeleni luk - drugi dio vrlo poznatog ukrasa! Uparen s tanko narezanim gljivama, narezanim mladim lukom dodajte boju i njihov živopisan okus na vrh juhe savršeno!
- Prženi luk - ako ste super obožavatelj Benihanine juhe od luka, onda to znate ne bi bio potpun bez posipanja prženim lukom! Koristite French, Durkee's, Fresh Gourmet, Trader Joe's ili prženi luk vaše željene marke.
* Dodavanje ½ žlice goveđih zrna granula i ⅛ žličice đumbira u prahu uvelike poboljšava ovaj okus juhe. Začinite po želji solju i paprom. Možete i pasirati procijeđeno kuhano povrće i dodati ga natrag u juhu.
Voliš li apsolutno sve hibachi? Ako ste u potrazi za fantastičnim receptima za hibachi koje ćete napraviti kod kuće, pogledajte moje recepte za hibachi ovdje!
Kako napraviti bistru juhu od luka
Osim nekih vrlo jednostavnih priprema povrća, Također bih prikupio dodatne predmete trebat će vam. Povrće će se nakon pirjanja procijediti, zato imajte sigurno područje za rad s sitom s sitnom mrežicom i čistu zdjelu spremnu za pretakanje vruće juhe!
1. Pirjajte povrće
Za pirjanje povrća ne treba vam ulje! Voda ili pileća juha djeluju jednako dobro, i moguće čak i bolje, za pirjanje vašeg povrća! Dodajte još po potrebi tijekom kuhanja dok ne budete spremni za dodavanje tekućina.
- Ponesite lonac sa žlicom vode ili pileće juhe do srednje jake vrućine s grubo nasjeckanom mrkvom, celerom, lukom i češnjakom.
- Pirjajte povrće dok luk ne počne postanu prozirni a povrće je mirisno.
2. Skuhajte juhu
Dopuštanje povrću da sotira pomaže u ispuštanju njegovih prirodnih sokova u juhu, poboljšavajući okus. Dobro i dalje graditi na tom okusu s duljim vremenom vrenja!
- Dodaj pileća juha, voda i umak od soje do lonca.
- Neka brzo proključa, poklopite, a zatim smanjite vatru na najnižu i pirjajte.
- Pirjati za 30 minuta.
3. Procijedite i poslužite svoju juhu od luka Benihana
Dok se vaša juha krčka, pripremite umivaonik ili radno područje kako biste cijedili povrće iz juhe.
- Mjesto a sitno mrežasta sita u čistu zdjelu.
- Ulijte juhu u sito i izvadite i bacite povrće.
- Vratite juhu u lonac i stavite je na laganu vatru.
- Poslužite odmah sa 6-8 tankih kriški gljive, posipkom narezanog zelenog luka, i oko žlice prženog luka.
Kao i kod svih recepata, i ovaj napravite po svom kako biste odgovarali vašim ukusima. Zatim se vratite i javite mi koji su vaši omiljeni dodaci!
Juha od luka Benihana
Sastojci
- 1 veliki mrkva (grubo nasjeckano)
- 1-2 rebra celer (grubo nasjeckano)
- ½ bijeli luk (grubo nasjeckano)
- ½ žlica češnjak (2 zgnječena klinčića ili mljeveni češnjak)
- 4 šalice pileća juha
- 2 šalice voda
- 1 žlica Umak od soje
- 6 gljive (oprano i tanko narezano)
- 4 zeleni luk (narezano, samo zeleni dio)
- ¼ kup prženi luk
- svaki, sol i papar (okusiti)
instrukcije
- U loncu kombinirajte povrtnu bazu za juhu: mrkvu, celer, luk i češnjak sa žlicom ili dvije vode ili pileće juhe. Pirjajte povrće na srednje jakoj vatri dok ne zamiriši.1 velika mrkva, 1-2 rebra celera, ½ bijelog luka, ½ žlice češnjaka
- Pirjanom povrću dodajte pileću juhu, soja umak i vodu. Pustite da zavrije pa smanjite vatru i pirjajte 30 minuta.4 šalice pileće juhe, 1 žlice sojinog umaka, 2 šalice vode
- Sito s sitnom mrežicom ocijedite juhu u čistu posudu i bacite procijeđeno povrće. Vratite bistru juhu u lonac i držite na laganoj vatri tijekom posluživanja.
- Poslužite sa 6-8 tanko narezanih gljiva, ukrašenih narezanim zelenim lukom i prženim lukom.6 gljiva, 4 zelena luka
Bilješke
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Renee kaže
Predivno, jednostavno i okusa kao kod Benihane! (Možda i bolje!! ) Moja kći me zamolila da tu stanem i donesem joj tu juhu, a ja sam joj rekao da prvo isprobamo recept kod kuće. Upravo sam ga napravio i bilo je apsolutno nevjerojatno! Koristila sam i đumbir i goveđe granule. Hvala na receptu, s veseljem se vraća kući i isprobava ga!
Kažem to u svim svojim receptima za Benihana i hibachi, ali mi smo stvarno obožavatelji iskustva u restoranu/hrani/blagovanju. Obožavam pripremati ove recepte kod kuće jer sada živimo satima daleko od gotovo bilo kojeg restorana, pa se jako trudim da stvarno dobijem prave okuse. Velika je nagrada kada vam netko da do znanja da ste dobro obavili posao. Hvala vam puno!
Abbie kaže
Ova juha je JAKO dobra. Oduvijek sam bila zaljubljena u verziju Benihana, pa sam mislila isprobati ovaj domaći recept i NISAM razočarana. Tako je ukusno i jednostavno za napraviti! Ovo će postati glavna hrana za večeru, i to za samo 67 kalorija—WOW.
Monique kaže
Ovo je tako ukusno! Umjesto toga napravila sam juhu od kostiju. Moja nije ispala bistra kao juha u Benihani, ali to je možda zbog juhe od kostiju ili mi sito nije bilo dovoljno dobro. U svakom slučaju bilo je ukusno! Ovo ću stalno raditi!
Naomi kaže
Kada dodati soja sos?
Bok Naomi, želite dodati soja sos u 2. koraku: u pirjano povrće dodajte pileću juhu, soja umak i vodu. Pustite da zavrije pa smanjite vatru i pirjajte 30 minuta.
4 šalice pileće juhe, 1 žlica sojinog umaka, 2 šalice vode
Terezija kaže
Bilo je ukusno, i baš poput Benihane. Hvala!