Ova balsamska pileća marinada napravljena je od spajalica za smočnicu koje vjerojatno već imate pri ruci, uključujući maslinovo ulje, balzamični ocat, češnjak, bosiljak i majčinu dušicu! Umutite marinadu za samo nekoliko minuta i krenite na nevjerojatnu i ukusnu pileću večeru bez obzira pečete li, pečete ili pržite piletinu!
Ova super aromatična balzamična pileća marinada svestran je i jednostavan način za pripremu pileće večere!
Recept za marinadu od piletine s balzamikom
Kao veliki ljubitelj balzamičnog octa, možda sam pomalo pristran kad kažem kako neizmjerno bogat i slan bit će ti piletina! Obožavam koristiti ovu marinadu!
Zapravo sam jednostavno temeljito uživao u svom pileća prsa bez kostiju, bez kože za večeru sinoć! I moj mužić i naša kći su to voljeli, ali ovo je jedan od omiljenih maminih okusa. Pobjednik, pobjednik, pileća večera!
[lwptoc toggle = "0" hideItems = "1"]
Što će vam trebati
Uz malo piletine, trebat će vam i neke od ovih osnovni predmeti ostave za izradu ove lagane piletine od balzamika. Ako budete jednostavni, uz samo nekoliko biljaka, vaš će balzam zasjati kao zvijezda umaka od marinade!
- Maslinovo ulje - koristite ekstra djevičansko maslinovo ulje za dodavanje okusa i održavanje piletine vlažnom tijekom kuhanja. Možete koristiti svoje omiljeno ulje za kuhanje, ali EVOO se divno sljubljuje s balzamičnim octom!
- Balsamico ocat - koristi kvalitetniji balzamik za najbolje rezultate! U nastavku pogledajte bilješke o vrstama balzamičnog octa.
- Češnjak - upotrijebite mljeveni češnjak ili zamijenite ½ žličice češnjaka u prahu za dodavanje dubine okusa.
- Timijan - jedna od mojih omiljenih biljaka koju koristim s piletinom! Samo malo majčine dušice dodati će piletini nekoliko živopisnih cvjetnih vrhunaca! Ako imate na raspolaganju svježi timijan, koristite otprilike ½ žlice za svaku ½ žličice sušene majčine dušice.
- Bosiljak - klasična talijanska biljka koji dodaje bogat okus s daškom slatkoće. Ovo je jedna biljka koje se nikad ne može zasititi! Upotrijebite ½ žlice svježeg bosiljka ako ga imate na raspolaganju. Liofilizirane cijevi bosiljka ili paste od bosiljka u vašem odjelu za proizvode također se mogu koristiti u ½ žlicama.
- Sol papar - osnovni začini koji istaknite sve svoje ukusne sastojke!
Koju vrstu balzamičnog octa kupiti
Ako u ormaru već nemate spremljenog balzamičnog octa, ovo je ono što tražite u trgovini. Za marinade trebat će vam srednje kvalitetna marka ili kvaliteta balzamičnog octa.
Ne treba vam skupi vrhunski balzamični ocat koji uključuje tradicionalni balzamični ili balzamični kondom. Vas treba tražiti balzamični ocat koji je označen kao 'od Modene' ili 'IGP' ili obrnuti „ZGO“ što znači zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla.
To su vrste koje možete pronaći u lokalnim trgovinama i velikim trgovinama poput Target, Cub Foods, Aldi i Wal-Mart. Treba izbjegavati generičke marke koje su tamo dostupne, jer profil okusa nije isti.
Bijeli balzamični ocat je izvrstan izbor, iako Svoje radije rezerviram za vinaigrete. Kada kupujete bijeli balzamični ocat, tražite i kvalitetniju marku.
Sveukupno, cijena kvalitetnijeg bijelog balzamika je niži od balzamičnog octa. To je zbog dodatka bijelog vinskog octa.
Kako napraviti balzamičnu marinadu od piletine
Ovo je super laka marinada za miješanje i dobru piletinu na dobrom putu do ukusnog savršenstva! Za mariniranje upotrebljavajte plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem ili patentnim zatvaračem jer pomaže da se marinada 'prilijepi' za piletinu i učini svoje 'najbolje'!
- U malom kombinirajte maslinovo ulje, balzamični ocat, mljeveni češnjak ili češnjak u prahu, bosiljak, timijan, sol i papar. Miksajte dok ne postane glatko.
- Stavite svoju piletinu i marinadu u plastičnu vrećicu za odlaganje zatim sigurno zatvorite dok istiskujete sav višak zraka u vrećici.
- Umasirajte marinadu u meso minutu-dvije, mljackajući marinadu po cijeloj vrećici. Nastavite dok sve meso nije temeljito premazano marinadom.
- Stavite u hladnjak najmanje 4 sata ili za najbolje rezultate preko noći (između 8 -24 sata). Zamrznite do 3 mjeseca.
Stručni savjet:
Ako budeš roštiljanje cijelih pilećih prsa, najbolje je poravnati pileća prsa za brzo i ujednačeno kuhanje. Stavite svoja pileća prsa između dva lista plastične prozirne folije i istresite svaki mlatom za meso ili mekačem (ravna strana).
Počnite od središta svojih pilećih prsa i krenite prema rubovima dok komad ne bude jednolike debljine.
Mariniranje piletine
Vaša se piletina mora marinirati najmanje 15 - 20 minuta prije kuhanja. Što duže možete pustiti da se piletina marinira, što će biti aromatičnija!
Obično bih preporučio najmanje 4 sata, ili preko noći (8 - 24 sata) za optimalno mariniranje. Međutim, piletinu možete marinirati do 2 dana u hladnjaku. Ovo je maksimalno vrijeme mariniranja koje bih piletinu ostavio u marinadi na bazi octa.
Iako se zamrznuti komadići piletine obično mogu čuvati u zamrzivaču 6 mjeseci ili više, Preporučujem najviše tri mjeseca. Premjestite svoju smrznutu mariniranu piletinu u hladnjak i ostavite da se otopi preko noći.
Marinada će vam polako curiti u piletinu dok se topi, čineći ga predivno ukusnim!
Pogledajte sve moje smiješno ukusne i nevjerojatno lagane marinade od piletine na jednom mjestu! Svaka od marinada savršeno je pogodna za pileća prsa, butine, krila, ćevape i još više na žaru, pržene na tavi ili u pećnici!
Marinada od pilećeg balzama
Sastojci
- ¼ kup maslinovo ulje (ekstra djevičansko)
- ¼ kup Balsamico ocat
- ½ žlica češnjak (mljeveno)
- ½ čajna žličica timijan
- ½ čajna žličica bosiljak
- ¼ čajna žličica svaki, sol i papar
instrukcije
- U maloj zdjeli kombinirajte maslinovo ulje, balzamični ocat, češnjak, timijan, bosiljak, sol i papar.
- Stavite piletinu i marinadu u plastičnu vrećicu za zatvaranje ziploc, a zatim istisnite što više zraka dok sigurno brtvite.
- Umasirajte marinadu u piletinu mljackajući marinadu oko vrećice. Temeljito premažite sve strane piletine.
- Stavite u hladnjak najmanje 4 sata. Zamrznite do 3 mjeseca.
Bilješke
Ako ćete peći cijela pileća prsa, najbolje je poravnati pileća prsa za brzo i ujednačeno kuhanje. Stavite svoja pileća prsa između dva lista plastične prozirne folije i istucite batom za meso ili mekačem (ravna strana). Počnite od središta pilećih prsa i krenite prema rubovima.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: