Ovaj pečeni T-bone odrezak obilno je začinjen mojim domaćim začinima za odreske i ispečen na tavi od lijevanog željeza prije nego što se pećnica zapali! Nevjerojatno je jednostavan za pripremu, prepun je okusa i ukusan koji se topi u ustima! Poslužite ga s nekoliko vaših omiljenih priloga uz odreske i imat ćete novu obiteljsku omiljenu večeru s govedinom!
Recept za najbolji pečeni T-bone odrezak
T-bone je jedan od većih komada odreska koji postaje nevjerojatno nježno i sočno kako se peče u pećnici! Osim toga, nevjerojatno je jednostavan za napraviti i spreman za posluživanje za manje od 30 minuta!
T-bone odrezak peče se u tavi kako bi odrezak dobio ukusnu zlatnosmeđu koricu s tonama karameliziranog okusa. Odaberite nekoliko svojih omiljenih prilozi za posluživanje, a ovo bi mogao postati vaš novi recept za večeru s odreskom!
Skoči na:
Ako želite svoj pečeni T-bone odrezak upariti s ukusnim začinom za odrezak, isprobajte moj umak za odreske od gljiva, balzamička redukcija, ili kaubojski maslac Recepti!
🥘 Sastojci za pečeni T-bone odrezak
T-bone odrezak obilno je začinjen mojim slani začin za odreske mješavina! Alternativno, možete zamijeniti svoj omiljeni začin za odreske ili ga jednostavno začiniti solju i paprom.
- Maslinovo ulje - 1 žlica maslinovog ulja (ekstra djevičanski, ili zamjena za goveđi loj).
- T-Bone odrezak - 8 unci T-bone odreska.
- Začin za odrezak - ½ žlice moje domaće mješavine začina za odreske (okusiti).
*Svakako pogledajte besplatnu karticu s receptima za ispis u nastavku za sastojke, točne količine i upute sa savjetima!*
🔪 Kako napraviti pečeni T-bone odrezak
Zapečeni odresci su tako lako napraviti! Sve što trebate učiniti je pripremiti, začiniti i ispeći odrezak prije nego što ga stavite u pećnicu! Za početak izvadite nekoliko mjernih žlica, tavu od lijevanog željeza i termometar za meso!
Ovaj recept čini 1 T-bone odrezak! Međutim, možete prilagoditi sastojke kako biste napravili više odrezaka ako je potrebno!
- Predgrijati. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja (EVOO, ili koristiti goveđi loj) u tavi od lijevanog željeza na jakoj vatri dok je pećnica predgrijavanja do 400 ° F (205 ° C), *Svakako koristite tavu prikladnu za pećnicu ili tavu s debelim dnom.
- Prep. Osušite T-kost tapkajući je papirnatim ručnicima. Zatim obilato sezona cijeli odrezak s ½ žlice moje mješavine začina za odrezak.
- Pečeni odrezak. Kada maslinovo ulje počne svjetlucati i dimiti se u vašoj tavi, dodajte svoj T-bone odrezak. Zatim pržite svaku stranu 2-3 minute bez dodirivanja odreska. Upotrijebite kuhinjske hvataljke da podignete odrezak i brzo zapecite preostale rubove.
- Kuhati. Pažljivo premjestite svoju tavu od lijevanog željeza i T-bone odrezak u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite ih na 400°F (205 ° C) 10 do 15 minuta ili dok ne dođe do vašeg željena unutarnja temperatura. *Preporučujem korištenje digitalnog termometra za meso. Pogledajte napomene za razine pečenja.
- Odmorite se i poslužite. Izvadite tavu od lijevanog željeza iz pećnice, zatim stavite T-kost na dasku za rezanje i pustite ostatak 5 minuta ispod labavo postavljenog komada folije prije posluživanja.
Ovaj sočan i mekan odrezak poslužite uz omiljeni steakhouse strane! Isprobajte moje češnjak pire krumpir, češnjak boranijaIli salata od klinova za kompletan obrok! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Za najbolje rezultate, izvadite biftek iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi najmanje 30-60 minuta.
- Odrezak možete i začiniti kad ga izvadite iz frižidera da se odmori. Alternativno, možete ga začiniti noć prije i ostaviti da se osuši preko noći u hladnjaku
- Ako više volite kuhati svoje odreske goveđim lojem, možete ga koristiti umjesto ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Prilikom provjere unutarnje temperature odreska s termometrom za meso provjerite temperaturu ispod. Unutarnja temperatura vašeg odreska porast će za još 5°F dok se odmara. Izvadite svoj odrezak kada ima oko 5°F niže od željene temperature.
- Rijedak Odrezak: 115-120°F (46-49 ° C)
- Srednje rijetko Odrezak: 120-125°F (49-52 ° C)
- Srednji Odrezak: 130-135°F (54-57 ° C)
- Odrezak srednje debljine: 140-145°F (60-63 ° C)
- Dobro Gotov odrezak: 150-155°F (66-68 ° C)
Pohrana i podgrijavanje
Sve ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu za pohranu u hladnjaku i uživajte u njoj 3 dana. Za zamrzavanje zamotajte kuhani T-bone odrezak aluminijskom folijom i stavite ga u čvrstu vrećicu za pohranu. Napišite datum na vrećicu i čuvajte svoj odrezak u zamrzivaču do 2-3 mjeseca.
Podgrijavanje pečenog T-bone odreska
Da biste podgrijali svoj T-bone odrezak, stavite ga u tavu i pecite u pećnici na 250°F (120 ° C) dok se ne zagrije. Za daljnje upute, pročitajte moj članak o podgrijavanje odreska ovdje!
>>>>Pogledajte sve moje recepte OVDJE<<<
❓ Česta pitanja
Ne! T-bone odrezak nije potrebno pokrivati dok se peče u pećnici. U ovom receptu vrijeme kuhanja nije dovoljno dugo da bi se vaša T-kost osušila od topline pećnice. Međutim, to zapravo ovisi o vašim željama!
Ovisit će najviše o tome koliko je debeo vaš T-bone odrezak i kako želite da se vaši odresci peku. Za rare odrezak trebat će vam 9-10 minuta u pećnici, a za dobro pečeni odrezak oko 15 minuta. Uvijek je važno digitalnim termometrom za kuhanje provjeriti najtočnija vremena pečenja kako biste izbjegli nedovoljno ili prepečeno svoje odreske.
T-bone i porterhouse rez odrezaka potječu od kratkog mišića slabine krave. Oba imaju kost u obliku slova T s komadićima govedine s obje strane kosti. Glavna razlika je u tome gdje se režu - odresci s T-bone režu se bliže prednjem dijelu slabina, dok se porterhouse odresci režu blizu stražnjeg dijela slabina, zbog čega porterhouse odresci imaju više mesa fileta i veće su veličine.
🥩 Više recepata za ukusne odreske
- Sous Vide Ribeye odrezak - Napravite savršeno meke i restoranske kvalitete ribye odreske svaki put!
- Pečene NY trakice - Ovi New York Strip odresci izdašno su začinjeni, ispečeni do savršenstva i pečeni u pećnici!
- Plavi odrezak - Ako nikada prije niste čuli ili probali plavi odrezak, morate isprobati ovaj recept!
- Odrezak od zračne friteze - Ispecite neke ukusno mekane i sočne odreske u tren oka bez ikakvog stresa!
- Picanha Stea pečena u tavik - Picanha odresci začinjeni su ukusnom mješavinom začina, a zatim pečeni u tavi za savršenstvo zlatno smeđe boje!
- Savjeti za odrezak od mesa - Savjeti za odreske od pečenice super su jednostavan način da zalogaje odreska poslužite kao predjelo, međuobrok ili glavno jelo!
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Recept
Zapečeni T-bone odrezak
Sastojci
- 1 žlica maslinovo ulje (ekstra djevičanski, ili koristiti goveđi loj)
- 8 oz T-Bone odrezak
- ½ žlica začin za odrezak (okusiti)
Instrukcije
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja (EVOO, odnosno goveđi loj) u tavi od lijevanog željeza na jakoj vatri dok se pećnica prethodno zagrijava na 400°F (205 ° C), *Svakako koristite tavu prikladnu za pećnicu ili tavu s debelim dnom.1 žlica maslinovog ulja
- Osušite T-kost tapkajući je papirnatim ručnicima. Zatim obilno začinite cijeli odrezak s ½ žlice moje mješavine začina za odrezak.8 oz T-Bone odrezak, ½ žlice začina za odreske
- Kada maslinovo ulje počne svjetlucati i dimiti se u vašoj tavi, dodajte svoj T-bone odrezak. Zatim pržite svaku stranu 2-3 minute bez dodirivanja odreska. Kuhinjskim hvataljkama podignite odrezak i brzo zapecite preostale rubove.
- Pažljivo premjestite svoju tavu od lijevanog željeza i T-bone odrezak u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite ih na 400°F (205 ° C) 10 do 15 minuta ili dok ne postigne željenu unutarnju temperaturu. *Preporučujem korištenje digitalnog termometra za meso. Pogledajte napomene za razine pečenja.
- Izvadite tavu od lijevanog željeza iz pećnice, a zatim stavite T-bone na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 5 minuta ispod labavo zategnute folije prije posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Za najbolji rezultats, izvadite biftek iz hladnjaka i ostavite ga na sobnoj temperaturi najmanje 30-60 minuta.
- Odrezak možete začiniti i kad ga izvadite iz hladnjaka da se odmori. Alternativno, možete ga začiniti noć prije i ostaviti da se osuši preko noći u hladnjaku
- Ako radije svoje odreske pečete s goveđim lojem, možete ga koristiti umjesto ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Kada provjeravate unutarnju temperaturu odreska termometrom za meso, pogledajte donju temperaturu. Unutarnja temperatura vašeg odreska porast će za još 5°F dok se odmara. Izvadite svoj odrezak kada ima oko 5°F niže od željene temperature.
- Rijetki odrezak: 115-120°F (46-49 ° C)
- Srednje pečeni odrezak: 120-125°F (49-52 ° C)
- Srednji odrezak: 130-135°F (54-57 ° C)
- Srednje jaki odrezak: 140-145°F (60-63 ° C)
- Dobro pečeni odrezak: 150-155°F (66-68 ° C)
- Za čuvanje: Sve ostatke stavite u hermetički zatvorenu posudu za pohranu u hladnjaku i uživajte u roku od 3 dana. Za zamrzavanje zamotajte kuhani T-bone odrezak aluminijskom folijom i stavite ga u čvrstu vrećicu za pohranu. Napišite datum na vrećicu i čuvajte svoj odrezak u zamrzivaču do 2-3 mjeseca.
- Podgrijavanje: Za podgrijavanje T-bone odreska, stavite ga u tavu i pecite u pećnici na 250°F (120 ° C) dok se ne zagrije. Za daljnje upute, pročitajte moj članak o podgrijavanje odreska ovdje!
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Massin kaže
Très bon mais je n en trouve pas souvent, la première fois que j ai mangé le t bones c était en Australie
"Jako dobro, ali ne nalazim ga često, prvi put sam jeo t bones u Australiji"
Margaret Gibbs kaže
odličan recept za mene.. mi ne koristimo roštilj i volimo fini odrezak
anoniman kaže
ODLIČAN RECEPT!