Pečene pileće četvrtine jednostavan su i ukusan način posluživanja zasitne pileće večere s vrlo malo pripremnog vremena ili truda s vaše strane! Začinite i pecite piletinu dok ne bude gotova, a zatim poslužite sa sjajnim stranama za prekrasan obiteljski obrok!
Srdačne, pileće četvrtine odvojene od jeseni tako su dobre da ćete izdvojiti sekunde.
Piletina može postati dosadna ako je to vaš obrok. Malo protresite stvari ova laka, ukusna piletina koja zalijeva usta!
Kad je piletina savršeno kuhana, praktički se raspada. Uz moj recept, svaki put ćete dobiti sočno, nježno meso i svidjet će vam se kombinacija slanog luka u prahu, kadulje, paprike i papra.
Skoči na:
Odlično je jelo za ležeran obrok ili večera s prijateljima što je pogodno za gotovo svakoga prilog možete smisliti. S samo nekoliko minuta vremena za pripremu, možete dodatno vrijeme provoditi s obitelji ili gostima dok kuća počinje mirisati po vašem omiljenom restoranu!
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
- Malo je pripremnih radova! Piletinu samo začinite i stavite u pećnicu za brzi noćni obrok ima okus kao da ste cijeli dan proveli na njemu!
- Pogodno je za obitelj! Piletina je prekrivena osnovnim, ali ukusnim začinima koje će svi voljeti.
- Svestran je! Piletina ima dobar ukus praktički bilo koji prilog od povrća, riže, tjestenine ili krumpira pa je odličan obrok za upariti sa svime što je već u smočnici!
🥘 Sastojci
Mješavina začina je što ovo jelo čini nevjerojatnim! Vjerojatno ćete većinu ovih već imati u stalku sa začinima.
- Pileće četvrtine - Jedan od najbolji komadi piletine koji postoje, kombinirani komad bedara i nogu ima sve nježno, ukusno tamno meso!
- Sol papar - Baza svih začina, oni dodajte okus i učinite sve ostalo nevjerojatnim okusom!
- Paprika - Ako više volite dimljeni okus, pokušajte umjesto toga dimljena paprika! Njam!
- Luk u prahu - Luk praviti slana jela još bolje!
- Mljevena kadulja - Ova suptilna biljka dodaje jedinstven okus koji je savršen s peradi!
🔪 Upute korak po korak
To neće učiniti vašu kuhinju neredom, ali budite spremni zaprljati ruke. Ne trebate umake da bi ovo bilo dobro, ali vrijedi izvlačeći umak za roštilj odlučite li se za dimljenu papriku.
- Zagrijte pećnicu. Uključite pećnicu na 400 ℉ (205 ℃). Pokrijte dno obrubljenog lima za pečenje s pergamentnim papirom ili upotrijebite posudu za pečenje s rešetkom.
- Pripremite piletinu. Uklonite svu neželjenu masnoću ili kožu s 3 četvrtine piletine (ili bilo koji rez koji ste odlučili koristiti) i po želji obrežite repni dio. Podignite i posušite četvrtine piletine wi papirnati ručnici.
- Pomiješajte začine. U maloj zdjeli, pomiješajte 1 žličicu soli, ½ žličice papra, ½ žličice paprike (ili dimljenu papriku), ¼ žličice luka u prahu, ¼ žličice češnjaka u prahu i ¼ žličice mljevene kadulje.
- Začinite piletinu. Uzimajući veliki dio začina odjednom, umasirajte ga u svaki dio komadića piletine. Trebala bi ravnomjerno pokriti sve površine. Piletinu premjestite na lim za pečenje ili u tepsiju za pečenje.
- Peći. Stavite piletinu na središnju rešetku pećnice i pecite 45-55 minuta. Unutarnja temperatura svakog komada treba doseći najmanje 165 ℉ (74 ℃), ali predlažem 175 ℉ (79 ℃). Testirajte to pomoću digitalnog termometra za meso u najdebljem dijelu svakog komada piletine.
- Poslužiti. Uzmite svoje pečene četvrtine piletine iz pećnice i poslužite odmah.
Ukrasite svoje pečene četvrtine piletine s par komada svježe kadulje ili nasjeckanog peršina. Poslužite uz a omiljena povrtna strana kao moj češnjak boranija. Za ukusnu stranu kruha probajte moju kruh s češnjakom or siraste kiflice! Uživati!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
Ostaci pečenih pilećih četvrtina mogu se koristiti u mnogim različitim jelima ako želite promijeniti stvari.
- Pokušati povlačeći piletinu i stavljajući ga na sendviče ili salate. Također je izvrstan na gotovo svakom jelu od riže ili tjestenine, a odličan je rotel pileći špageti isto!
- Pileća juha s rezancima padne na pamet za one hladne zimske dane. Mogao si ga čak i baciti u moj ukusni pileća juha, pileća juha od pastine, ili u moje srce pileći gulaš od zelenog čilea.
Idite na zaista hrskavu kožu!
- Temeljito osušite pileću kožu. Bilo koji preostala tekućina stvara paru, što će spriječiti SUPER CRISPY krajnji rezultat.
- Ako volite hrskavu kožu na pečenoj piletini, pokušajte pekući ga 4-6 minuta na kraju razdoblja kuhanja. Dodati će neku dodatnu smeđu boju i dat će vam tu škripu kad zagrizete u ovu ukusnu pticu.
Volim ovaj recept, ali želim mijenjati s vremena na vrijeme?
- Promijenite začine! Isprobajte drugu mješavinu začina kako biste stvorili potpuno novi profil okusa. Isprobajte bliskoistočne okuse kima, kajenskog luka, češnjaka i crnog papra. Uključite okus Francuske s Bilje Provanse.
- Ili dodajte malo Cajun začin za robustan okus. Možda sa sobom unesem malo Indije garam masala! Imaš puno mogućnosti da ovo jelo napravite vlastitim.
Pohrana i podgrijavanje
Ako vam ostane, spremite ih u plastičnu vrećicu za skladištenje s uklonjenim zrakom ili u hermetički zatvorenu posudu. Tvoja piletina bit će dobro za 3-4 dana ako se čuva u hladnjaku.
Niste spremni jesti ovo jelo neko vrijeme? Nema problema! Čvrsto ga zamotajte u foliju, stavite u vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu i stavite u zamrzivač još 4 mjeseca! *Imajte na umu da ako namjeravate zamrznuti ostatke piletine, morate je zamrznuti kad se potpuno ohladi. Nemojte zamrzavati nakon piletine je bio u hladnjaku 1+ dana.
Podgrijavanje
Cilj pri podgrijavanju pečene piletine je zagrijati bez isušivanja. Postoji nekoliko načina na koje to možete učiniti. Prvi je u pećnici. Ostavite ostatke na sobnoj temperaturi dok zagrijavate pećnicu na 350 ℉ (175 ℃).
Stavite nekoliko žlica pilećeg temeljca ili vode u plitku posudu ispod piletine i dobro je prekrijte limenom folijom. Kuhajte dok pečene pileće četvrtine ne postignu željenu temperaturu. Ako ste ostavili kožu na i želim ga malo iscrpiti, stavite je ispod brojlera na 3-5 minuta.
Ako ste piletinu izvukli s kosti, možete je zagrijati na štednjaku. Dno tave prekrijte vodom ili juhom i zagrijte na umjerenoj vatri dok ne zavrije. Smanjite vatru i dodajte piletinu. Miješajte dok se ne zagrije na željenu temperaturu.
Kao i uvijek, ako zagrijavate ostatke iz smrznutog stanja, neka se odmrznu u hladnjaku preko noći prije nego što odaberete jednu od gore navedenih metoda podgrijavanja.
❓ Česta pitanja
To potpuno ovisi o vama! Neki ljudi radije ostavljaju kožu ili zato što zadržava dio sokova u mesu tijekom kuhanja ili jednostavno zato što vole jesti hrskavu kožu. Drugi žele ukloniti višak masnoće. Što god želite, ovaj će recept biti nezaboravan obrok.
USDA preporučuje kuhanje svih proizvoda od piletine na minimalnu unutarnju temperaturu od 165 ° F (74 ° C). Ipak, radije kuham svoje četvrtine pilećih nogu na unutarnjoj temperaturi od 175 ° F (79 ° C) za najbolji okus.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebooku, Instagramu, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Pečene pileće četvrtine
Sastojci
- 3 pileće četvrtine (četvrtine pilećih butina i nogu)
- 1 čajna žličica sol
- ½ čajna žličica papar
- ½ čajna žličica paprika (ili dimljena paprika)
- ¼ čajna žličica luk u prahu
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica mljeveni kadulja
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F (205 ° C) te obložen lim za pečenje obrubljen papirom za pečenje (ili upotrijebite posudu za pečenje s rešetkom).
- Odrežite repni komad i svu neželjenu masnoću ili višak kože iz pilećih četvrtina (ako želiš). Operite komade piletine u hladnoj vodi, a zatim osušite papirnatim ručnicima.3 četvrtine piletine
- U maloj zdjeli pomiješajte začine: dodajte sol, papar, papriku, luk u prahu, češnjak u prahu i mljevenu kadulju.1 čajna žličica soli, ½ žličice papra, ½ žličice paprike, ¼ žličice luka u prahu, ¼ žličice češnjaka u prahu, ¼ žličice mljevene kadulje
- Začinite komade piletine i umasirajte začine na sve površine piletine. Začinjene četvrtine piletine stavite na lim za pečenje ili u posudu za pečenje.
- Pecite piletinu na sredini rešetke pećnice 45-55 minuta ili dok unutarnja temperatura ne dosegne najmanje 165 ° F (74 ° C) ili mojih predloženih 175 ° F (79 ° C).
- Izvadite iz pećnice i odmah poslužite.
Bilješke
- Najviše volim okus kad je piletina s kostima (posebno tamno meso) je kuhano na 175F-180F. Sva piletina mora biti kuhana na minimum 165F radi sigurnosti hrane.
- Većim četvrtinama piletine trebat će više vremena za kuhanje. Pomoću digitalnog termometra za meso možete znati kada je piletina potpuno gotova. Ispitajte najdeblji dio mesa pri provjeri gotovosti.
- Pileći sokovi trebaju biti bistri, a ne ružičasti, kada su spremni za posluživanje.
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Elizabeta kaže
Najjednostavniji recept, a vrlo ukusan! Moja obitelj je stvarno uživala!