Ovo jednostavno recept za pečena BBQ pileća prsa donijet će onaj slatki, slani, dimljeni okus doma za roštilj u bilo koje doba godine! To je sjajna zimska verzija piletine s roštilja u kojoj će svi uživati kao dio fantastičnog, ukusnog obroka!
Ukusni roštilj koji možete napraviti bez roštilja!
Tko ne voli dimljeno-slatku kombinaciju piletine na žaru i umaka s roštilja? S tekućim dimom, češnjakom i lukom u prahu, te paprikom možete dobiti fantastičan okus dobrog starog kuhanja bez roštilja!
Pokretanje roštilja može učiniti zabavnu večer, ali ponekad se čini kao puno dodatnog posla za večeru u tjednu. Drugi put vrijeme ne želi surađivati. u tim slučajevima, sve što trebate učiniti je ispeći ukusan roštilj večera gore umjesto toga!
Skoči na:
Bilo da je prevruće za smetati ili je mračan zimski dan s dovoljno snijega na zemlji da biste radije bili u toplini svoje kuhinje, nikad nije loše vrijeme da izvučete ovaj recept. Uostalom, tko kaže da zimi ne možete uživati u roštilju?
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Okus je na žaru! Istaknite sav okus pečenja na roštilju bez ikakvih dodatnih muka ili vještina na roštilju.
Pravi sjajne ostatke! Piletina je brzo pretvoreni u ukusne sendviče u sljedećih nekoliko dana za pakiranje školskih ili radnih ručkova.
Minimalno vrijeme za pripremu! Potrebno je samo 5 minuta da se ovo jelo pripremi ići u pećnicu; samo očistite, uredite i začinite!
🥘 Sastojci
Ako volite roštilj koliko i ja, vjerojatno ćete ga voljeti većina ovih sastojaka već je u vašoj kuhinji. Tekući dim, međutim, može vam biti novost.
To je poseban dodatak koji dodaje jedinstveni dimljeni okus to vašoj pečenoj piletini daje okus upravo s roštilja.
- Pileća prsa - Trebat će vam pileća prsa bez kostiju i kože za ovaj recept.
- Začin - Ukusna mješavina soli, papra, češnjaka u prahu, luka u prahu i paprike pojačati duboki, bogati premaz za BBQ umak.
- BBQ umak - Postoji milijun različitih vrsta BBQ umaka, pa odaberite svoj favorit, ili napravite svoju posebnu mješavinu!
- tekući dim (opcionalno) - Iako je ovo izborno, Toplo preporučam da ga isprobate za najbolje rezultate! Pronađite ga u prolazu začina u trgovini mješovitom robom iznad umaka Worcestershire.
Bilješke o sastojcima
Isti izvrstan okus možete stvoriti s bilo kojim rezom piletine, bez kostiju ili bez kosti, ali imajte na umu da će se vremena kuhanja promijeniti. Koštanim komadima trebat će više vremena u pećnici.
Uvijek je dobra praksa koristiti digitalni termometar za meso za provjeru unutarnje temperature. Bez obzira koji rez koristite, unutarnja temperatura kuhane piletine trebala bi doseći minimalno 165 ℉ (74 ℃) prije jela.
Za dodatni udarac, dodajte kajenski papar. Da biste pojačali toplinu, dodajte ¼ žličice kajenskog papra u mješavinu začina u 3. koraku uputa. Ako još uvijek nije dovoljno vruće, začinite po ukusu nakon pečenja.
Papriku zamijenite dimljenom paprikom za dodatni dimljeni okus. Ako doista želite naglasiti tračak dima na žaru iz tekućeg ekstrakta, pokušajte upotrijebiti dimljenu papriku.
Upute korak po korak
Postoje samo nekoliko koraka koje je lako slijediti. Trebat će vam posuda za pečenje, mala posuda za miješanje začina i četka ili žlica za BBQ umak.
1 2
- Zagrijte pećnicu. Podesite temperaturu na 400 ℉ (205 ℃). Pripremite posudu za pečenje laganim mazanjem ili premazivanjem s neprijanjajućim sprejom za kuhanje.
- Pripremite piletinu. Isperite 4 pilećih prsa bez kosti i kože od 6 unci za ukupno oko 1 ½ funte (24 unci). Osušite ih papirnatim ručnicima i po potrebi odrežite masne dijelove. Prebacite ih u pripremljenu posudu za pečenje.
- Dodajte začine. Pomiješajte ½ žličice soli, ½ žličice paprike, ¼ žličice mljevenog crnog papra, ¼ žličice češnjaka u prahu i ¼ žličice luka u prahu u maloj posudi. Koristite mješavinu začini za začinjanje pilećih prsa, pazeći da sve strane obilno pokrijete.
- Pomiješajte umak. Dodajte 1 žličicu tekući dim (opcionalno) do ½ šalice BBQ umaka i dobro sjediniti. Nanesite ga na pileća prsa.
- Peći. Piletinu premjestite na sredinu središnje rešetke u pećnici i pecite 40-45 minuta. Koristite termometar sonde u najdebljem dijelu grudi za ispitivanje unutarnje temperature. Trebao bi biti najmanje 165 ℉ (74 ℃) kako bi bilo sigurno za jelo.
- Odmorite se i poslužite. Nakon što izvadite piletinu iz pećnice, ostavite da odmara 10 minuta prije rezanja i posluživanja.
To čini a ukusan ručak ili večera i izvrstan je kada se poslužuje uz sve najbolje priloge za kuhanje. Isprobajte moje južno pečeni makaroni i sir, zapečeni grah, ili dimljeni pečeni krumpir!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
Pileća prsa su mi ovdje bila jako velika, za manja pileća prsa imajte na umu ovih puta.
- Vrijeme kuhanja za manja pileća prsa (4-5 unci) su otprilike 25-30 minuta, a 30-40 minuta za srednja pileća prsa (6-8 unci).
Ne zaboravite ostaviti meso da se odmori 10 minuta nakon što ste ga izvukli iz pećnice.
- Odmaranje omogućuje da sokovi budu redistribuira i reapsorbira prije nego što ga narežete. Ako ga zarežete ravno iz pećnice, sva će tekućina izaći. Drugim riječima, osušit ćete svoju piletinu. Stoga zadržite sok i okus tako da mu date nekoliko minuta da odstoji.
- Ako unutarnja temperatura vaših pilećih prsa dosegne 162°F (72 ° C) temperatura će se povećati za 3-4 stupnja tijekom razdoblja odmora (kuhanje za prenošenje).
Od ostataka su izvrsni sendviči s piletinom s roštilja.
- Sljedeći dan zagrijte i razdvojite piletinu tako da bude žilava. Stavite ga na tost lepinje od brioša or lepinje od pereca s malo dodatnog BBQ umaka. Poslužite s krumpirići od vafla i salatu za brzi obrok.
Za dublji okus roštilja, marinirajte svoju piletinu.
- Lako je to učiniti mariniranjem piletine s mojom Recept za marinadu za piletinu s roštilja prije dodavanja dodatnog umaka i kuhanja. U suštini, umjesto da stavite suhe začine na sirovu piletinu, uzimate iste začine i stavljate ih u tekućinu. U marinadi se začini upijaju u piletinu i ostavljaju trajniji okus.
Pohrana i podgrijavanje
Ostaci pečenih pilećih prsa s roštilja potrajat će 3-4 dana ako se pravilno čuva u hladnjaku. Nakon hlađenja stavite dodatno kuhanu piletinu u nepropusnu plastičnu vrećicu ili spremnik. Pileća prsa također možete čvrsto omotati aluminijskom folijom ili plastičnom folijom, uklanjajući dodatni zrak.
Dodatnu piletinu zamrznite i pojedite do 4 mjeseci kasnije za najbolji okus, iako će ga biti sigurno jesti neograničeno dugo kada se pravilno zamrzne. Čuvajte umotano u limenu foliju, a zatim stavite u vrećicu za pohranu zamrzivača ili hermetički zatvorenu posudu kako biste spriječili opekline u zamrzivaču.
Podgrijavanje
Zagrijte ostatke pilećih prsa u pećnici na 400 ℉ (205 ℃) na plehu s rešetkama na vrhu rešetke 15 minuta. Za smrznutu piletinu ostavite je u hladnjaku preko noći da se odmrzne prije ponovnog zagrijavanja.
🐔 Još odličnih recepata od piletine
- Instant Pot pileći but
- Nadjev Punjena pileća prsa
- Pečene pileće četvrtine
- Shake & Bake Piletina
- Pileće noge s vazdušnom fritezom
❓ Česta pitanja
Svatko ima svoje mišljenje o tome. Naginjem se tome da ga ostavim nepokrivenog. Uz ovaj recept vaše će meso ostati dosta sočno. Većina ljudi koja odluči pokriti svoju piletinu to čini da se ne osuši. Smatram da to nije potrebno i sviđa mi se gusta tekstura koju umak poprimi kada se peče nepokrivena u pećnici.
Bilo koji umak će biti odličan u ovom receptu. Možete čak i sami napraviti! Ja sam obožavatelj stila Kansas Cityja i osobno volim Sweet Baby Ray's i sve u liniji Jacka Danielsa (izvorno, medeno ili slatko i začinjeno). Sve su to slađe strane s malo smeđeg šećera ili meda.
Ako više volite pušače ili više octa-naprijed, probajte nešto iz Lillie Q -ove linije. Potonji je započeo dvostruki svjetski prvak u roštilju, a nudi dimljene Carolina opcije u stilu Memphisa i senfa.
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Pečena BBQ pileća prsa
Sastojci
- 24 oz pileća prsa (4 pileća prsa otprilike 6 unci bez kože i kože)
- ½ čajna žličica sol
- ½ čajna žličica paprika
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
- ¼ čajna žličica češnjak u prahu
- ¼ čajna žličica luk u prahu
- ½ kup BBQ umak
- 1 čajna žličica tekući dim (izborno, ali se toplo preporučuje)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 400 ° F (205 ° C) i lagano namastite ili premažite neljepljivim kuhanjem poprskajte posudu za pečenje.
- Operite i osušite pileća prsa papirnatim ručnicima. Odrežite masnoću po potrebi, a zatim komade piletine stavite u pripremljenu posudu za pečenje.24 oz pilećih prsa
- U maloj zdjeli pomiješajte začine uključujući sol, papriku, mljeveni crni papar, češnjak u prahu i luk u prahu. Začinite pileća prsa sa svih strana.½ žličice soli, ½ žličice paprike, ¼ žličice mljevenog crnog papra, ¼ žličice češnjaka u prahu, ¼ žličica luka u prahu
- Pomiješajte BBQ umak s tekućim dimom po želji i promiješajte da se sjedini, a zatim premažite svako od pilećih prsa.½ šalice BBQ umaka, 1 žličica tekućeg dima
- Pecite na 400 ° F. (205 ° C) 40-45 minuta, ili dok unutarnja temperatura vaših pilećih prsa ne dosegne barem minimalnu sigurnu temperaturu za piletinu od 165°F (74 ° C).
- Izvadite iz pećnice i ostavite piletinu da odstoji 10 minuta prije rezanja ili posluživanja.
Bilješke
- Ako unutarnja temperatura vaših pilećih prsa dosegne 162°F (72 ° C) temperatura će se povećati za 3-4 stupnja tijekom razdoblja odmora (kuhanje za prenošenje).
- Vrijeme kuhanja za manja pileća prsa (4-5 unci) su otprilike 25-30 minuta, a 30-40 minuta za srednja pileća prsa (6-8 unci).
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
P kaže
Super recept! Koristila sam samo jednu dojku i spljoštila je na jednaku veličinu. Umak je bio savršen i kuhao se samo 30 minuta. Definitivno ću ovaj recept prenijeti svojoj kćeri i ponovno ga kuhati.