Ova nevjerojatno laka za napraviti svinjska rebra u fritezi toliko su dobra da će ih vaša obitelj tražiti cijelo vrijeme! Zašto ne? Spremni su za uživanje u samo 40 minuta pa su predivno brz obrok koji svi vole!
Ova savršeno nježna i ukusna rebra za fritezu na zraku vaša su nova večera !!
VOLITE bebina rebra, ali danas vam se ne da roštiljati? Friteza za zrak dolazi u pomoć s slasnim, nježnim svinjskim rebrima koja se mogu naći na stolu za večeru za manje od 40 minuta!
Vaša obitelj koja voli roštilj uvijek će iznova moliti za ova vlažna rebra koja se tope u ustima-i možete reći DA jer su tako brzo i jednostavno za napraviti! Iznutra izlaze super sočno, a izvana pomalo hrskavo-apsolutno dobro za lizanje prstiju!
Skoči na:
Koliko je rebara potrebno za prehranu vaše obitelji? Općenito, računajte na pola stalka po osobi - pa će vam za četveročlanu obitelj trebati dva stalka.
🥘 Sastojci
Samo tri sastojka !! Ali BBQ umak i suho trljanje u kombinaciji jesu nevjerojatno ukusno!
- Baby Back Rebra -Uzmite vakumirano pakiranje rebara s lokalne mesne tržnice ili trgovine.
- Umak od roštilja - Iskoristi svoje omiljeno! Slatko ili začinjeno - oboje je ukusno u ovom receptu!
- Svinjsko suho trljanje - Moj recept za suho trljanje pun je slanih i slatkih okusa i izvrsna je nadopuna rebrima, ali možete koristiti bilo koje suho trljanje ili začin koji odgovara vašem ukusu.
💭 Savjeti i napomene o receptima
Uklanjanje opne s rebara vaše bebe preporučuje se za najbolji okus, međutim, nije obavezno. Napravio sam djetetu rebra u fritezi sa uklonjenom opnom i ostavljenim u taktu. Bilo kako bilo, rebra su izuzetno ukusna!
Za uklanjanje opne sa donje strane svinjskih rebara upotrijebite tupi nož za maslac. Gurnite nož za maslac ispod membrane i nježno povucite prema gore kako biste odvojili membranu od masnog sloja ispod.
Ispiranje svinjskih rebara također nije obavezno. Volim isprati svo svoje meso prije kuhanja, ali jest nije "preporučena praksa" prema USDA.
Ne ispirem svinjska rebra kako bih ih oslobodila bakterija. Ispirem ih do ukloniti sve nečistoće koji mogu ostati od procesa iskasapljivanja. Nitko ne želi dobiti taj mali komad slomljene kosti koji je bio uvučen ispod nabora mesa!
Predgrijavanje i premazivanje vaše košare ili tacni za fritezu nije apsolutno neophodno. Ali...
Predgrijavanje vaše friteze kako je predloženo u donjoj kartici recepata osigurat će to vaše vrijeme kuhanja je preciznije. Bez prethodnog zagrijavanja trebali biste očekivati nekoliko minuta dodatnog vremena kuhanja.
Upotrijebite lagani sloj ulja za kuhanje koji se nanosi slastičarskom četkom ili spritz bocom kako se rebra ne bi zalijepila. Ovo je važnije ako koristite fritezu dobro se koristi (kao moj!). *Nemojte koristiti aerosolni sprej za kuhanje koji se ne lijepi, jer oštećuje premaz vaše košare i tacni.
Detaljne upute
Priprema rebara ne bi trebala trajati više od 5-10 minuta, a onda je vrijeme da to učinite jednostavno postavite rebra u fritezi, okrenite nekoliko puta, dodajte BBQ umak i PRAZNIK! Nevjerojatno brzo i jednostavno!
- Predgrijati. Započnite zagrijavanjem vaše friteze do 375 ° F (190 ° C) i lagano premažite svoju košaru za fritezu sa zrakom ili pladnjeve uljem ili sprejem za kuhanje.
- Isperite i osušite. Dobro isperite rebra s hladna voda i osušite papirnatim ručnikom.
- Sezona. Koristite oko ¼ šalice suhog trljanja i umasirajte ga u meso. Ne bojte se biti velikodušni s trljanjem i dodajte još ako je potrebno.
- Izrežite da stane. Zatim ćete morati rezati rebra na komade kako biste ih stavili u košaru za fritezu.
- Skuhajte rebra. Stavite komade rebara u košaru ili pladanj za fritezu sa zračnicom mesna strana prema dolje, zatim kuhajte na 375 ° F (190 ° C) 15 minuta.
- Okrenite i nastavite kuhati. Otvorite fritezu i pomoću klešta okrenite rebra i kuhajte dodatnih 10 minuta na istoj temperaturi.
- Temp i umak. Sada je vrijeme da provjerite temperaturu rebara. Koristite termometar za meso na debelom mjestu mesa i pobrinite se da rebra budu na 145 ° F (63 ° C). Obilno namažite BBQ umak po cijelim rebrima, koristeći između ½-1 šalice umaka.
*Kuhajte rebra još nekoliko minuta ako unutarnja temperatura još nije dosegla 145 ° F (63 ° C). - Završite kuhanje. Vratite rebra u košaru, pojačajte temperaturu do 400 ° F (205 ° C) i kuhajte dodatnih 5 minuta.
- Odmorite se i poslužite. Izvadite rebra iz friteze, premažite dodatnim umakom za roštilj, odmarajte 5 minuta prekriveno listom aluminijske folije (labavo). Izrežite rebra i poslužite!
Ne suzdržavajte se začin utrljati i BBQ umak pri kuhanju - gotovo je nemoguće upotrijebiti previše prilikom prženja ovih sočnih, nježnih i mesnatih poslastica na zraku! Ako živite s ljubiteljima mesa, tražit će ih jednom tjedno, a sada ih možete pripremiti za nekoliko minuta!
🥗 Strane
Poslužite svoja ukusna rebra s malo moje omiljene strane! Isprobajte moje mljevena junetina i slanina roštilj grah, bijeli cheddar mac i sir, ili mlijeko maslac kuhani kukuruz na klipu!
Pohrana i podgrijavanje
držati u frižideru
Ostatke svinjskih rebara možete pohraniti u plitku, nepropusnu posudu u hladnjaku do 3-4 dana. Alternativno, rebra se također mogu čvrsto umotati u plastičnu prozirnu foliju ili aluminijsku foliju za teške terete za hlađenje.
Zamrznuti
Ohlađena, kuhana svinjska rebra čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi za skladištenje u zamrzivaču, vakuumski zatvorenoj ili dvostruko umotanoj u izdržljivu aluminijsku foliju. Vaša kuhana svinjska rebra mogu se držati u zamrzivaču do 3 mjeseca, ali jesu najbolje uživali unutar prva dva mjeseca.
Podgrijavanje
Kad je vrijeme za ponovno zagrijavanje za brzi međuobrok ili ručak, postoji nekoliko metoda. Možeš zagrijte u fritezi na oko 350 ° F (175 ° C) 3-5 minuta.
Rebra svakako postavite u košaru kako bi vrući zrak mogao dobro cirkulirati. Također, poprskajte košaru s uljem kako se ne bi zalijepili ili osušili i dodali malo hrskavosti.
Ako imate malo dodatnog vremena, vrlo je jednostavno ponovno zagrijte rebra u pećnici također, a ova metoda doista pomaže u zadržavanju vlage jer ih zagrijava sporije. Prije ponovnog zagrijavanja provjerite jesu li rebra na sobnoj temperaturi i premažite ih dodatnim umakom za roštilj.
Zamotajte ih u foliju (kako bi se spriječilo sušenje) i stavite peći u pećnicu na 250 ° F. (121 ° C) 20-30 minuta. Rebra bi trebala biti između 130-140 ° F (54-60 ° C) kad bude spreman za posluživanje.
📋 Recept
Friteza svinjska rebra
Sastojci
- 1 razbijati dječja leđna svinjska rebra
- 1 kup BBQ umak
- ¼ kup svinjsko suho trljanje
instrukcije
- Zagrijte svoju fritezu na 375 ° F (190 ° C). Lagano premažite svoju košaru za fritezu ili pladnjeve uljem za kuhanje.
- Svinjska rebra operite pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima.1 stalak svinjskih rebara za bebe
- Nanesite obilnu količinu svinjskog trlja po svim rebrima.¼ šalice svinjskog suhog trljanja
- Po potrebi izrežite rebra na dijelove koji odgovaraju vašoj fritezi.
- Rebra stavite u košaru ili na pladanj tako da meso bude okrenuto prema dolje. Kuhajte 15 minuta na 375 ° F. (190 ° C).
- Otvorite fritezu i okrenite rebra. Kuhajte još 10 minuta na 375 ° F. (190 ° C).
- Otvorite fritezu i provjerite temperaturu da li su rebra na 145 ° F (63 ° C) zatim obilno nanesite BBQ umak preko rebara. Podignite temperaturu do 400 ° F (205 ° C).1 šalica BBQ umaka
- Vratite se na svoju fritezu i kuhajte još 5 minuta na 400 ° F (205 ° C).
- Kad završite, pažljivo uklonite rebra i po želji dodajte dodatni BBQ umak. Kuhana rebra odmarajte oko 5 minuta (labavo prekriveno kvadratom aluminijske folije), poslužite i uživajte!
Oprema koja vam može zatrebati
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: