S ovim lakim air friteze janjeći kotleti, možete pripremiti gurmansku večeru za manje od 20 minuta! Ovaj brzi i laki recept za fritezu je praktički jednostavan, a proizvodi janjeće kotlete koji kuhano do savršenstva svaki put!
Sjajne strane: pečeni slatki krumpir, succotash s maslacem i slaninomi grašak i mrkvu premazani maslacem.
Skoči na:
Ima nešto u janjećim kotletima što sam uvijek povezivao s gurmanskim restoranima. Ne jedem ih svaki dan, pa kad god jedem, to osjeća se kao posebna prilika!
Ovaj recept samo zahtijeva 3 sastojka: janjetina, ulje i trljanje od janjetine. Moj recept za trljanje od janjetine spaja okuse peršina, ružmarina, kadulje, luka u prahu, origana, naranče i paprike. Brdo je to okusa koji se savršeno stapaju s ovim jelom.
Baci nekoliko svijeća na stol i neka bude večer za spojeve, ili napravite dovoljno za obiteljsku blagdansku zabavu! U svakom slučaju, janjeći kotleti u zračnoj fritezi brz su način da ostavite dojam.
Oni su slana i dimljena sve u isto vrijeme! Sada idite pretvorite svoju kuhinju u restoran s 5 zvjezdica.
🥘 Sastojci
Elegantna, nježna i sočna janjetina s tonama okusa za manje od 20 minuta!
3 sastojka i friteza. To je tako jednostavno!
- 1 žlica maslinovog ulja - Ulje pomaže štapić začina i zapeći će meso u vašoj fritezi.
- 1 žlica janjećeg trljanja - Provjeriti moj recept za ukusno trljanje od janjetine, ili koristite svoju omiljenu marku.
- 1 funta janjećih kotleta - Ovo izlazi na otprilike 4-6 janjeći lungić ili kotlete.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako pržiti janjeće kotlete na zraku
Za ovaj recept trebat će vam friteza, silikonske kuhinjske hvataljke i termometar za meso. Samo začinite kotlete i stavite ih kuhati!
- Začinite svoje janjeće kotlete. Započnite sušenjem 1 funtu janjećih kotleta papirnatim ručnicima. Zatim ih premažite s 1 žlicom maslinovog ulja. Pospite ½ žlice janjećeg ruba preko jedne strane kotleta i stavite ih začinjeno stranom prema dolje u košari friteze. Zatim začinite stranu okrenutu prema gore s drugom ½ žlice janjećeg trljanja.
- Skuhajte ih. Stavite punu košaru u fritezu i pecite na 400℉ (205 ℃) 4 minute. Zatim okrenite janjeće kotlete i kuhajte još jednu 4 do 5 minuta.
- Odmorite se i poslužite. Kada je meso pečeno do željene pečenosti (*vidi bilješku), premjestite janjeće kotlete na tanjur ili dasku za rezanje. Komadom aluminijske folije lagano prekrijte meso i pustite da se pusti odmorite 5 minuta.
Ukrasite grančicom svježeg ružmarina za dodatnu vizualnu privlačnost prilikom posluživanja.
Janjeći kotleti pristaju uz gotovo sve; pogledajte moj popis najbolje strane za janjeće kotlete ovdje.
💭 Savjeti i bilješke
- Odabir janjećih komada: Odaberite kotlete od janjećeg buta za manje divlji okus, iako su skuplji od kotleta od slabina. Vaša preferencija u okusu trebala bi voditi vaš izbor.
- Smanjenje divljeg okusa: Kako biste umanjili divljač u janjetini, pomiješajte kap sezamovog ulja s maslinovim uljem kojim ste premazali kotlete.
- Vrijeme kuhanja friteze: Janjeći kotleti kuhaju se na sličan način u fritezama u obliku košara iu konvekcijskim pećnicama. Manjim fritezama (2-4 litre) može trebati dulje, dok se većim (do 12 litri) kuhaju brže.
- Savjeti za učinkovito kuhanje: Kuhanje u serijama ili prethodno zagrijavanje friteze može malo skratiti vrijeme kuhanja. Pažljivo pripazite na kotlete, posebno kada je friteza prethodno zagrijana.
🌡️ Temperature kuhanja
- Smjernice o temperaturi za gotovost (sigurnosna preporuka USDA je 145 ℉ na najdebljem dijelu):
- Rijetko: 120℉ do 125℉
- Srednje pečeno: 125 ℉ do 130 ℉
- Srednje: 130℉ do 135℉
- Srednje dobro: 135 ℉ do 140 ℉
- Dobro pečeno: 140 ℉ i više
- Napomena: Janjeći kotleti nastavljaju se kuhati nakon uklanjanja s vatre, obično povećavajući za oko 5 ℉.
Pohrana i podgrijavanje
Ostatke je najbolje čuvati u poklopljenoj posudi za 3 do 4 dana.
Za zamrzavanje omotajte ga folijom i stavite u vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu. Obavezno iskoristite ili bacite smrznutu ostatku janjetine 2 na 3 mjeseci.
raskraviti u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
Podgrijavanje
Jednostavno stavite svoje kotlete natrag u fritezu (ili pećnica) za 10 do 15 minuta na 325℉ (163 ℃)! Kada koristite metodu pećnice, ne zaboravite staviti komad folije preko njih ako koristite pećnicu.
🥩 Još ukusnih recepata za janjetinu!
- Janjeća dojka
- Janjeći kotleti na žaru
- Irski jagnjeći paprikaš
- Birria takosi
- Janjeći odresci na žaru
- Dimljeni janjeći but
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Pretplati me na newsletter danas (bez spama, obećavam)! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📖 Kartica s receptima
Jagnjeći kotleti u zračnoj fritezi
Sastojci
- 1 žlica maslinovo ulje
- 1 žlica janjeće trljanje (pogledajte recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku)
- 1 lb Janjeći kotleti (6 janjećih kotleta ili janjećih kotleta)
Instrukcije
- Osušite svoje janjeće kotlete papirnatim ručnicima i premažite ih maslinovim uljem. Začinite jednu stranu janjećih kotleta, zatim ih stavite u košaru za friteze sa začinjenom stranom prema dolje i začinite suprotnu stranu.
- Pecite janjeće kotlete u fritezi 4 minute na 400°F (205 ° C). Otvorite košaru za friteze, okrenite janjeće kotlete i nastavite kuhati još 4-5 minuta.
- Jednom kuhano do željene gotovosti (*vidi napomenu), janjeće kotlete prebacite na tanjur ili dasku za rezanje. Janjeće kotlete pržene na zraku lagano prekrijte kvadratom aluminijske folije i ostavite ih da odstoje 5 minuta prije posluživanja.
Bilješke
- Rez janjetine koji odaberete igra veliki faktor u tome koliko je vaše meso divljač. Kotleti od janjećeg buta općenito koštaju više od janjećih kotleta, ali manje divljeg okusa.
- Dodavanje kapljice sezamovog ulja vašem maslinovom ulju pomoći će smanjiti divlji okus janjetine.
- Prema USDA smjernicama za sigurnost hrane, janjetina bi trebala biti 145°F (63 ° C) kada je gotovo. Međutim, ako želite drugačiji stupanj gotovosti (imajte na umu da će se nastaviti kuhati 5°F više nakon uklanjanja s vatre) oni su sljedeći:
- Rijetko: 120°F-125°F
- Srednje rijetko: 125°F-130°F
- Srednja: 130°F-135°F
- Srednje dobro: 135°F-140°F
- Dobro obavljeno: 140+°F
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Komentari
Bez komentara