Ovi lagani air friteze janjeći kotleti, možete imati ukusnu gurmansku večeru spremnu za posluživanje za manje od 20 minuta! Ovaj brzi i laki recept za prženje zraka praktički je jednostavan, a proizvodi janjeće kotlete koji su kuhano do savršenstva svaki put!
Janjeći kotleti kuhani u fritezi
Ima nešto u vezi s janjećim kotletima što sam uvijek povezivao s gurmanskim restoranima. Ne jedem ih svaki dan, pa kad god to jedem osjeća se kao posebna prilika!
Ovaj recept samo zahtijeva 3 sastojka: janjetina, ulje i trljanje od janjetine. Moj recept za trljanje od janjetine kombinira okuse peršina, ružmarina, kadulje, luka u prahu, origana, naranče i paprike. To je brdo okusa koji se savršeno uklapaju za ovo jelo.
Elegantna, nježna i sočna janjetina s tonama okusa za manje od 20 minuta!
Skoči na:
Baci nekoliko svijeća na stol i neka bude večer za spojeve, ili napravite dovoljno za obiteljsku blagdansku zabavu! U svakom slučaju, janjeći kotleti u zračnoj fritezi brz su način da ostavite dojam.
Oni su slana i dimljena sve u isto vrijeme! Sada idite pretvorite svoju kuhinju u restoran s 5 zvjezdica.
❤️ Zašto će vam se svidjeti ovaj recept!
Praktično bez čišćenja! Samo operite košaru friteze i hvataljke!
Svestranost! Ovaj recept možete koristiti za pripremu zadovoljnog obroka s bilo kojim od svojih omiljenih priloga!
Okusno je! Ja sam pristrasan, ali volim sve začine u svom janjećem rubu!
🥘 Sastojci za janjeći kotlet u fritezi
3 sastojka i friteza. To je tako jednostavno!
- 1 žlica maslinovog ulja - Ulje pomaže štapić začina i zapeći će meso u vašoj fritezi.
- 1 žlica janjećeg trljanja - Provjeriti moj recept za ukusno trljanje od janjetine, ili koristite svoju omiljenu marku.
- 1 funta janjećih kotleta - Ovo izlazi na otprilike 4-6 janjeći lungić ili kotlete.
*Svakako pogledajte donju karticu s receptima za sastojke, količine i upute!*
🔪 Kako pržiti janjeće kotlete na zraku
Za ovaj recept trebat će vam friteza, silikonske kuhinjske hvataljke i termometar za meso. Samo začinite svoje kotlete i stavite ih da se kuhaju!
- Začinite svoje janjeće kotlete. Započnite sušenjem 1 funtu janjećih kotleta papirnatim ručnicima. Zatim ih premažite s 1 žlicom maslinovog ulja. Pospite ½ žlice janjećeg ruba preko jedne strane kotleta i stavite ih začinjeno stranom prema dolje u košari friteze. Zatim začinite stranu okrenutu prema gore s drugom ½ žlice janjećeg trljanja.
- Skuhajte ih. Stavite punu košaru u fritezu i pecite na 400℉ (205 ℃) 4 minute. Zatim okrenite janjeće kotlete i kuhajte još jednu 4 do 5 minuta.
- Odmorite se i poslužite. Kada je meso pečeno do željene gotovosti (*vidi bilješku), premjestite janjeće kotlete na tanjur ili dasku za rezanje. Komadom aluminijske folije lagano prekrijte meso i pustite da se pusti odmorite 5 minuta.
Prilikom posluživanja ukrasite grančicom svježeg ružmarina za dodatnu vizualnu privlačnost. Janjeći kotleti u zračnoj fritezi dobro se slažu s gotovo svime, ali ovo su neki od mojih omiljenih: pečeni slatki krumpir, succotash s maslacem i slaninomi grašak i mrkvu premazani maslacem, Uživajte!
💭 Angelini savjeti i bilješke o receptima
- Odaberite svoj kroj prema svom ukusu. Kotleti od janjećeg buta obično su skuplji od janjećih kotleta, ali su manje divljeg okusa. Uzmite u obzir to prilikom odabira mesa.
- Dodati sezamovo ulje. Kako biste smanjili divlji okus janjetine, dodajte kapljicu sezamovog ulja maslinovom ulju kojim premažite kotlete.
- Ustanovio sam da i moje friteze u obliku košare i konvekcijske pećnice imaju friteze približno u isto vrijeme kuhajte janjeće kotlete. Friteze na zrak od 2-4 litre mogu potrajati dulje, dok ekstra velike friteze na zrak (do 12 litara) kuhat će stvari mnogo brže!
- Kuhanje u serijama ili prethodno zagrijavanje friteze skraćuje vrijeme kuhanja malo. Pažljivo gledajte kada vam je friteza već VRUĆA!
- Slijedite sigurnosne smjernice USDA. Janjetina bi trebala doseći 145℉ (63 ℃) u sredini najdebljeg dijela kotleta kada su gotovi. Imajte na umu da će se nastaviti kuhati i povećati za još 5℉ nakon što se maknu s vatre. Ako želite drugačiji stupanj gotovosti, pogledajte sljedeće:
- Rijedak: 120℉ do 125℉ (49X do 52 ℃)
- Srednje rijetko: 125℉ do 130℉ (52X do 54 ℃)
- Srednji: 130℉ do 135℉ (54X do 57 ℃)
- Srednje dobro: 135℉ do 140℉ (57 ℃ do 60 ℃)
- Dobro napravljeno: 140+℉ (60 ℃)
Pohrana i podgrijavanje
Ostatke je najbolje čuvati u poklopljenoj posudi za 3 do 4 dana.
Za zamrzavanje zamotajte folijom i stavite u vrećicu za zamrzavanje ili hermetički zatvorenu posudu. Obavezno upotrijebite ili bacite zamrznutu ostatku janjetine 2 na 3 mjeseci.
Odmrznite smrznute janjeće kotlete u hladnjaku preko noći prije podgrijavanja.
Podgrijavanje janjećih kotleta u fritezi
Jednostavno vratite svoje janjeće kotlete u fritezu (ili pećnica) za 10 do 15 minuta na 325℉ (163 ℃)! Kada koristite metodu pećnice, ne zaboravite staviti komad folije preko njih ako koristite pećnicu.
🥩 Još ukusnih recepata za janjetinu!
- Janjeća dojka
- Janjeći kotleti na žaru
- Irski jagnjeći paprikaš
- Birria takosi
- Janjeći odresci na žaru
- Dimljeni janjeći but
Volite li recept koji ste isprobali? Molim te otiđi ocjena s 5 zvjezdica u kartici s receptima ispod i/ili recenziju u odjeljku komentara niže na stranici.
Ostanite u kontaktu sa mnom putem društvenih mreža @ Pinterest, Facebook, Instagram, ili Twitter! Ne zaboravite me označiti kada isprobate neki od mojih recepata!
📋 Recept
Jagnjeći kotleti u zračnoj fritezi
Sastojci
- 1 žlica maslinovo ulje
- 1 žlica janjeće trljanje (pogledajte recept ili upotrijebite svoju omiljenu marku)
- 1 lb Janjeći kotleti (6 janjećih kotleta ili janjećih kotleta)
Instrukcije
- Osušite svoje janjeće kotlete papirnatim ručnicima i premažite ih maslinovim uljem. Začinite jednu stranu janjećih kotleta, zatim ih stavite u košaru za friteze sa začinjenom stranom prema dolje i začinite suprotnu stranu.1 žlica maslinovog ulja, 1 žlica janjećeg trljanja, 1 lb janjećih kotleta
- Pecite janjeće kotlete u fritezi 4 minute na 400°F (205 ° C). Otvorite košaru za friteze, okrenite janjeće kotlete i nastavite kuhati još 4-5 minuta.
- Jednom kuhano do željene gotovosti (*vidi napomenu), janjeće kotlete prebacite na tanjur ili dasku za rezanje. Janjeće kotlete pržene na zraku lagano prekrijte kvadratom aluminijske folije i ostavite ih da odstoje 5 minuta prije posluživanja.
Oprema koja vam može zatrebati
Bilješke
- Rez janjetine koji odaberete igra veliki faktor u tome koliko je vaše meso divljač. Kotleti od janjećeg buta općenito koštaju više od janjećih kotleta, ali manje divljeg okusa.
- Dodavanje kapljice sezamovog ulja vašem maslinovom ulju pomoći će smanjiti divlji okus janjetine.
- Prema USDA smjernicama za sigurnost hrane, janjetina bi trebala biti 145°F (63 ° C) kada je gotovo. Međutim, ako želite drugačiji stupanj gotovosti (imajte na umu da će se nastaviti kuhati 5°F više nakon uklanjanja s vatre) oni su sljedeći:
- Rijetko: 120°F-125°F
- Srednje rijetko: 125°F-130°F
- Srednja: 130°F-135°F
- Srednje dobro: 135°F-140°F
- Dobro obavljeno: 140+°F
Ishrana
Angela je kućni kuhar koji je u mladosti razvio strast prema svim stvarima kuhanja i pečenja u kuhinji svoje bake. Nakon mnogo godina u industriji uslužnih djelatnosti hrane, ona sada uživa u dijeljenju svih omiljenih obiteljskih recepata i stvaranju ukusnih recepata za večeru i nevjerojatne deserte ovdje u Bake It With Love!
Hvala što ste došli! Javi mi što misliš: